オ州酒ブログ

オレゴンビール日帰り（３）：アストリア

2012-01-28T10:28:00.000-08:00

ポートランドから「ミニ・ビール・メッカ日帰り」のシリーズがづ着きます。第三版は僕が大好きなアストリア市にフォカスします。

車でアストリアはポートランドから約２時間です。正直にアストリアまでのドライブはそんなに面白くないです。しかし、アストリアに着くと景色が急に変わります。コロンビア川と大西洋が交流する場所で川の広さは湾みたいです。オレゴン州とワシントン州を繋ぐ長い橋の下にデカイ貨物船がとる。小さな山が見える。アシカが鳴く。カモメが飛ぶ。「川の町」より「海の町」を思わす。それでアメリカ西海岸の町として古いですので建築も面白い。

フッド・リバーのようにアストリアは小さな町ですがオレゴン州ので当然にビール醸造所があります。

この「川添の海の町」２つのビール醸造所がありましても一つの醸造所のパッブがあります：

Fort George（フォート・ジョージ）: このブルワリーが大好きです。ビールは当然に美味しいです。最近、「ノース・ファイブ」というウィンター・エールのファンになりました。家の地下室に一本が今熟成しています（来年に飲む積もり）。でもビールはフォート・ジョージの魅力の一つだけです。も一つはフォート・ジョージのストリーです。実はアストリアは数年間に不景気で苦労しています。不景気はすぐに終わらないですがフォート・ジョージは古い建物をリニュアルをして、大勢な従業員を採用して、観光客を引き込んで現地の経済を生かす。も一回にいうけどこのブルワリーが大好きです。。。

フォート・ジョージの優しいオーナーのジャックさん。

Astoria Brewing Company Wet Dog Cafe (アストリア・ブルイング・カンパニー）：去年のエントリーにこの醸造所を紹介しましたが特徴は場所です。本当に川添の一位で川、船、橋、がデカイ窓から奇麗に見える。ビールのセレクションは結構広いです。

川添か。。。

Rogue (ローグ）：日本ではローグのブランドは有名ですがアストリアにパッブ（醸造所無し）があります。ビール・メニューは凄く長いです。場所もよい。川に出るドックの上に立ってある旧マグロ缶詰工場の中にあります。アストリアのダウンタウンから少し離れてあるのでアストリアの「スカイライン」と橋が見える。

．．．川の中か

オレゴンビール日帰り（２）：フッド・リバー

2012-01-21T13:01:00.000-08:00

ポートランドから「ミニ・ビール・メッカ日帰り」のシリーズがづ着きます。第二版はフッド・リバー市のクロースアップです。

フッド・リバーはポートランドから東を向かって車で約１時間です。そのドライブは最高です。コロンビア川渓谷をとって川、山、滝が目一杯です。コロンビア川歴史旧街道に走るのは大すすめです。オ州では僕が一番好きなドライブ・コースかもしれない。もっと詳しくのトラベル・ポートランドのサイトをご覧下さい。

小さな町ですが（ユージーン市より全然プッチです）フッドリバーは結構可愛いです。歩き易いダウンタウンがあってお店が多くて岡にあるのでコロンビア川がきれいに見える。

小さな町なのに３つのビール醸造所があります：

Full Sail（フル・セール）: オレゴン州のトップ３ビール醸造所の一つ。面白いのはフル・セールは従業員所有企業です。パッブがありましてキーズメニューもあります。定番や限定ビールを提供します。いい天気ならデッキで飲みながら最高の景色を楽しむことができます。

Double Mountain （ダブル・マウンテン）：正直ってダブル・マウンテンはオレゴン州のビール醸造所の中で僕が一番好きの一つです。ビールの各種類は美味しいです。僕にとってタぶるマウンテンの「ビール・センス」は凄くいいです。それプラスピッザは最高に美味しい。ポートランドのピッザ・レストランに負けない。

ビールとピッザって最高のコンビ。。。

Big Horse Brew Pub （ビッグ・ホース・ブリユーパッブ）：僕はここへ行ったことがないですが米国「ビアー・アドヴォケット」誌の読者によって評判はいい。場所も良いです。高い一位でコロンビア川や山の景色が見える。それだけでビールが美味しくなるだろう！

鳥の巣でビールを飲むみたい。。。

オレゴンビール日帰り（１）：ユージーン

2012-01-14T10:41:00.000-08:00

今回のエントリーでブログのミニ・シリーズを始めます。地ビール・メッカとしてのポートランド市は有名ですがポートランドから遠くない街にもミニ・ビール・メッカが沢山あります。今回、ポートランドから簡単に日帰りが出来るユージーンを紹介します。

ユージーンはポートランドから真南な場所でI-５高速道路で約２時間の距離です（途中でウードバーン・アウトレット・モールがあります）。この小さな街の一番有名点はやっぱりオレゴン大学である。住みやすくてのびのびな街で学生さんは多いです。

しかし、オレゴン州の街というと当然に地ビール醸造所があります。ユージーンではブルワリーが特に多いいです。

ユージーン市の人口は少なくても地ビールの醸造所は６つです!

Ninkasi　（ニンカーシ）: オ州の一番大きいな地ビール醸造所の一つです。テースティングルームがあってご飯メニューが少ないので子供には少し難しいです。ビールの種類が多いですがホップ味が強いビールはいい評判です。

夏っていいなー。。。

Hop Valley（ホップ・ヴァレー）：この醸造所はユージーンのすぐ隣にあるスプリングフィルドにあります。地ビール選択は多くて季節限定のビールもあります。レストラン付ですので大人でも子供でもOKです。

ハナちゃんもハッピー、パパもハッピー。。。

Oakshire（オークシャイアー）：小さな醸造所でテスティングルームのみです（レストランがない）。定番ビールと季節限定ビールの上に珍しいシングル・バッチの地ビールもあります。

Rogue　(ローグ）: 日本ではローグはオレゴン・ビールとして一番有名かもしれないです。この醸造所はローグのユージーン支店。

Steelhead　（スチール・ヘッド）: このクラフト・ビール・メーカーにはカリフォルニアーの支店もある。パッブメニューは長いので皆の口に合うようなご飯はあるだろう。

High Street （ハイ・ストリート）：ミックミナミン・ブラザーズのチェーン醸造所の一つです（ポートランドではケネディー・スクールの醸造所は大人気）。家族の客さんは多くてアット・ホームな感じです。

日本では美味しいビールだけを！

2012-01-09T20:12:00.000-08:00

この前の週末にハナちゃんを連れて帰すため日本へ戻りました。二泊だけの旅で不味いビールを飲むようなひまがなかった。

ホテルに着いた５分後に日本人飲み友達の土生さんと近所の銀座ライオンで食べて飲みました。選んだビールは琥珀ヱビスでした。普通に僕は日本のマクロビールを飲まないですがヱビスとサントリープレミアムモルツは例外です。琥珀ヱビスは２０１１年１０月発売だそうでしたが始めて飲んだ。まま美味しかった。又飲みたいと思う。

オヤジ達の楽しい再会

次の夜はウェールズ人飲み友達のチュウイーさんと一緒に飲みに行った。４月にしたポートランド・パッブ・マラソンを東京で再生し八つのパッブへ行く予定をたった。しかし、チュウイーさんは人気があるすぎて大勢な人々とお話をかけて結局二パッブへしか行けませんでした．

一つ目は渋谷にあるGoodbeer faucetsでした。Bunkamuraの近くで凄い便利な場所です。このパッブの特徴はビールシステムです。まず、タップ４０本があります。全てはクラフト・ビールです（主に日本とアメリカ）。バーマネジャーのデデさんと話をすると革命的なシステムを使用してビールを最高コンディションに守る。僕はGoodbeer faucets限定のベアード・ビールを頂きました。

デデさんと革命的なビール・システム

２つ目のパッブは神田駅の近にあるデビルクラフトでした。古いラメン屋をリニューアルして三階建てのクラフト・ビール・バーです。１５タップがありましてGoodbeer faucetsのようにほとんどは日本とアメリカのビールです。場所的に狭いですが凄い暖かい雰囲気です。始めて会うお客さん達はお互いにお喋りをしてオーナー達とバーマン達もフレンドリーです。

狭いアンドフレンドリー

デビルクラフトでは僕は又ベアードのビール（ばかやろー！）を頂きました。始めて飲んで結構好きだったのはコエドのIPLでした。IPLのとうり軽くて苦いでした。冬に美味しいが夏の方が美味しいかもしれない。

ビール好きの鯉みたい。。。

今回八つパッブのなかで２つしか行きませんでしたが残りの６店へいずれ行くのは楽しみしています！

オレゴン州新年スパークリング

2012-01-01T16:35:00.001-08:00

皆さん、良い大晦日や元日を過ごしましたでしょうか？

こちらのポートランドでは大晦日に僕は年一度だけのすき焼きを造った。友達を招待してごはんを食べながらながら２０１１年の思い出や２０１２年の希望の話をしました。友達は皆アメリカ人ですので日本料理はそんなに詳しくない。ですからすき焼き用の卵を自分のボールに入れずすき焼きのなべ（ホット・プレート）に直接入れてしまった。。。でも美味しそうでした。

友達のポールさんは鍋入り
卵を楽しみしています

アメリカでは大晦日に当然シャンパン（スパークリング・ワイン）が伝統で良く飲まれます。スパークリングの産地としてやっぱりフランスは有名です。しかし、オ州も美味しいスパークリングの産地です。ですからこの前の大晦日にアーガイルのスパークリングで新年を迎えました。

やっぱ、スパークリングはお洒落。。。

味の方では美味しいサワーフルーツの風味をして微炭酸でした。全体的に軽い味でした。女性には人気だろう。いい友達、暖めるごはん、美味しいオ州酒。２０１２年はいいスタートでした！

メーリー・クリスマス！

2011-12-21T18:09:00.001-08:00

ブログの読者の皆さんへ。。。2011年にお世話になってありがとうございます。又2012年に面白いエントリーを書くように頑張ります！それでは、オレゴン州の美味しいビールを飲みながら年末まで少し休みます！

暖めてくれるオレゴン・ウイスキー

2011-12-11T10:00:00.001-08:00

金曜日の夜、会社のクリスマスパーティーへ行った。パーティーではブリッジポートのIPAを喜んで飲んでいた。しかし天気は凄く寒くなってから家に戻った時体を暖めるようにウイスキーを飲もうと決めた。残念ながら家のバーにメージャーなブランド（ノッブクリーク、ブーカーズなど）しかなかった。

昔にオレゴン産のウイスキーを飲む機会がありました。オ州の地ビールが大好きですのでオ州の「地ウイスキー」をよりトライした方がいいと思った。少し調べたらウイスキーを蒸留するオレゴン蒸留所を何件を見付けた：

House Spirits　（ハウス・スピリッツ）
Rogue　（ローグ）日本販売はこちら
Clear Creek Distillery　（クリアー・クリーク）日本販売はこちら
Integrity Spirits　（インテグリティー・スピリッツ）
Ransom Spirits　（ランサム・スピリッツ）日本販売はこちら
McMenamins Distillery　（ミックミナマンズ）
Bull Run Distillery （ブル・ラーン）
Stone Barn Brandyworks（ストーン・バーン）
Immortal Spirits（イモータル・スピリッツ）

一つだけの州として悪くない。ケンタッキー州と競争できるぐらい！他のスピリッツ（例：ウオッカ、ジンなど）も沢山あります。もっと詳しくはオレゴンん蒸留協会のサイトをご覧下さい。
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「ケンタッキー味」のオレゴンビール

2011-12-04T18:20:00.001-08:00

又その時期になりました。先週末にホリデー・エール・フェストへ行きました。毎年の１２月頭にこの楽しいビール祭りがポートランドの巨大クリスマス・ツリーの側で行います。今年相変わらずに凄い人々でした。ポートランド人でも観光客でも皆がワイワイしながら５０種類以上のビールをサンプリングしていた。全てはウィンターエールですので強い（アルコール度は高い）。日本で住んだことがある友達のエッドさんとパトリックさんと一緒に行ってチケットを買って入場した。

一丸好きなファイアーストーンが少し
しか残らない。。。

今年は僕の４回目でした。やっぱり好きです。普通に見付けれないビールを飲んだり、変わってあるビールを試したり友達と印象をシェアーしたりすることが出来るから。

ワイワイしているビールを飲む外人達

昔、そんなに好きじゃなかった。その時カリフォルニアから引っ越したばかりの僕はオレゴンの苦いIPAビールにやっと慣れた。チェリー、バニラ、コーヒー、スパイス、ミント、エッグノッグなどの味が入ってあるウィンター系のビールは苦手でした。しかし２−３年後にそのようなビールは「美味しいなぁー」と思ってきた。特にケンタッキー・バーボンの樽に熟成されたビールが大好きになりました。「ケンタッキー味」のビールの中で一番好きなビールは下記の２つです：

１．ホップワークスの「ケンタッキー・クリスマス」

バーボン樽で熟成されてない方の

「アボミナブル」が瓶ビールになります

ホップワークスというオーガニックビール醸造所の「アボミナブル」ビールをベースとして使用するビールです。ベースビールを醸造してからバファロ・トレース・バーボンの樽に２週間を熟成します。美味しいです。バーボン、バニラ、キャラメルやシトラスの風味が味わえる。IBUは７０ですので苦みのバランスはとれています。超スーパー限定ビールですから瓶ビールがない。ホップワークスのタップルームでしか見付けれない。

２．ファイアストーン「ヴェルヴェット・マーキン」

カリフォルニアのビールで２０１０年と２０１１年のGreat American Beer Festivalで優勝。ベースビールはファイアストーンの「ヴェルヴェットマーリン」です。そのビールをヘーヴェン•ヒルのボーバンの樽に熟成します。このおビールは本当に面白い。バーボン風味が出るチョコ、チェリーやバニラのミルクシェークみたいです。大好きでした。ホップワークスの「ヴェルヴェットマーキン」のように凄い限定です。瓶ビールがなくてバーで見付ければラッキーです。

冬に合うオレゴン・ビール

2011-11-26T07:41:00.001-08:00

現在１１月末でやっぱりオ州は寒くなっている。寒い天気に変わるとオレゴン人のビール好みが少し違ってくる。もっといいお天気の時に、皆はホップの味が強いIPA系のビールが好き。しかし冬に成ると段々「ウィンター・ウオーマー」系のビールがよく飲める。このビールのルーツはイングリッシュ・ストロング・エールです。だいたい冬限定でアルコール度は高くて（６％-１０％）麦芽の味はより濃くて時々スパイスの入っています。IPA系のビールほど通常に苦くないです。

でもオレゴン人はオレゴン人ですのでやっぱりこちらのウィンター・ウオーマーはホップでいっぱいです。麦芽、スパイス、ホップ、アルコール全てはレベル・アップされていますので味が大きいです。今年の冬に一番好きの２つはアストーリア市のFort George Brewery （フォート・ジョージ）の「ノース・ファイブ」というビールとポートランド市の Natian Brewery （ネーシャン）の「オルド・ゴラグハム」というビールです。

ラッキなことで新鮮なノース・ファイブをアストーリア醸造所で頂きました。オーナーさん達は凄く優しくて時間をかけて自分が造ったビールを奇麗に説明してくれる。

僕とオーナーのクリスさん

いいクリスマスプレゼントのになりそう。。。

とにかくノース・ファイブは凄く美味しいです。イギリス風のクリスマスケーキの干してあるフルーツが材料として使われてある。それでラム酒の樽に熟成される。当然にホップがいっぱいで苦い味もします。アルコール度は７.５％です。実は３杯位を飲んでから瓶二本を持って帰りました。一本をすぐ飲んで一本を地下室に置いて来年に飲む積もりです。

ネーシャン・ブルワリーはオルド・ゴラグハムのことを「ウインターIPA」と呼びます。始めて聞いた言葉ですが美味しいです。ネーシャン社は本当に小さいな醸造所で「ナノ醸造所」と考えてもいいと思います。スタッフは二人でバーかタップルームがありません。

ネーシャン社の可愛いチーム

ノース・ファイブのようにオルドゴラグハムはラム酒の樽に熟成されてある。ということでオルド・ゴラグハムにキャラメルやバニラを味わえる。風味も面白くて美味しいです。でもその甘さはホップの強い苦さでバランスを上手にとれる。オレゴンのウィンター・ウオーマーですからIBUは結構高い８６度です。
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ビールって夏の飲み物だけではない！

オレゴンの可愛いビールバス

2011-11-16T20:29:00.001-08:00

今週、僕は凄いラッキーでブルヴァナーというビール・ツアー会社と取材ができた。オーナーさんはアシュリー・ローズというもの凄く明るい人で今年の４月に会社を設立した。ブルヴァナーの専門は地ビール醸造所のツアーである。可愛いバスに乗ってお客さんは１日で色々醸造所へ回ります（バス内でも美味しいビールは当然あります）。オ州のビール業界ではアシュリーさんにコネがいっぱいいますのでインサイダーしか知らないことにアックセスをしてくれます。

バスもアシュリーも可愛いです。

オ州酒: なぜブルヴァナーを設立した？
アシュリーさん: ポートランドを愛するからです。ブルヴァナーを始まる前に違う町や州から来た友達にいつも個人ツアーをしていた。凄く楽しかった。それでポートランド市内の地ビール醸造所でバイトを始まって段々ビール業界を分ってきた。その結果ビールに関して沢山勉強になりました。ということで私の２つのスキルをコンビしてブルヴァナーが生まれた。

オ州酒: ビール・ツアーの目的地としてなぜオレゴンは独特ですか？
アシュリーさん:　基本ではビールの産地です。ホップ、小麦、水、全てはオレゴンでは美味しいです。しかし、もっと独特のはビールのコミュニティーです。各醸造所やブル・マスターはお互いに競争をします。皆はより新しいより違うビールを醸造したいのです。といっても、皆の仲は凄くいい。お互いに支えながら新しいアイディアを交換して時々コラボレートをします。感動的です。皆は地ビール産業を応援したくて一般人に地ビールの良さを伝われて欲しいです。

オ州酒: ブルヴァナーのユニックさって何？
アシュリーさん: 私はツアーが出来るだけ楽しくなるため頑張ります。レストランの経験でお客さんのニーズにいつも気を付けます。皆は忘れられない経験を造って上げたいです。ですので専門ぽくなツアーを絶対しません。誰でも地ビールのことを分るように説明します。ツアーは１４人限定ですから皆にフォーカスできる。ウエットなアプローチです。も一つは、オレゴンの地ビール業界に仲間や知り合いが多いです。だからインサイダーのアックセスを提供します。醸造所に着いてからすぐに新鮮な地ビールが出されて醸造所スタッフの暖かいウエルカムがあります。

オ州酒: ツアー活動の中、お客さんには何が一番好き？
アシュリーさん: 私の手作りプレッツェル・ネクレスです（笑）。あと、やっぱり
地ビールに関する教えることはお客さんに面白い。楽しみながら皆はいいお勉強になりまう。

オ州酒: 日本人のお客さんはツアーに参加したことがありますか？
アシュリーさん: 残念ながら日本人のお客さんが今までいませんでした。ツアーに参加して欲しい！

オレゴンワインを感謝します

2011-11-12T09:51:00.001-08:00

オ州では１１月に紅葉がピークで雨が良く降り始めます。それとも感謝祭の時期です。
季節変更でビールの好みがシフトします。よりアルコール分が高くて麦芽の味が濃くて比較的に苦くないビールをより飲みます。だけど冬料理によく合う赤ワインもより飲みます。ワインの産地（ピノー・ノワールやピノー・グリー）のオレゴン集で暮らして僕らオレゴン人はラッキーです。

感謝祭の料理は事例的な冬料理である。ですので赤ワインを飲むのは最高です。１１月の代参木曜日の感謝祭の後にワインを飲み切るのは当然必要ではない。なぜか翌日の金曜日から二日後の日曜日までにワインカントリーの「オペンハウス」が行います。

ワインカントリーでは結構特別な週末です。ポートランドから１時間もないの距離で様々なワイナリーは特別行事を提供します。一番いいのはワイナリーのツアーです。

色々なワイナリーのテェスティング・ルームでアパタイザーが無料で頂きます。もっと面白いのは始めて樽から出た瓶ワインを飲める。２−３年前に収穫されたぶどうで造れたワインを始めて飲む人間になれる。それといくつかなワイナリーはプレミアム（例：ワイン・グラス）をくれる。

でも感謝祭で１日にずっと豚より喰うからやっぱり次の日に家から出たい。ですからワインカントリーへの奇麗なドライブは完璧です。ワイン・カントリーの感謝祭オペン・ハウスに詳しくのはウィラメットヴァレーワインのサイトにあります。

共産ビール

2011-11-05T12:20:00.000-07:00

最近、オレゴンホップに関するエントリーをよく書きます。アメリカでオ州は第二ホップ産地なんだ。フレッシュ・ホップビールも大好きだ。合わせてこの背景から面白くてオレゴンなりな現象が生まれた：「共産ビール」。

こんな不思議なことを説明します。。。

ホップ産地のオレゴン州では当然ホップ農家がいっぱいあります。しかし個人趣味で様々なオレゴン人は自分の庭でホップのつるを植えます。町の真ん中でも郊外でもホップのつるが個人庭で嬉しく育ちます（来年僕もホップを育つ積もりです）。

写真: John Foyston

この現象を認めながらオ州の醸造所はいいアイディアを投げた。コミュニティー関係を強化するため公人育ちホップを集まります。それで集まった公人ホップで美味しいフレッシュ・ホップビールを造ります。公人ホップの数量は比較的に少ないので超スーパー限定です。

ということで決まった日にホップを育つ個人達は醸造所で集まります。そして「ホップ・ピキング・パーティー」が行います。楽しみながら皆は一所懸命でホップのコーンをつるから収穫する。大変な作業ですが醸造所は当然に無料ビールを提供します。

写真: John Foyston

この超ローカル公人ホップの収穫が終わってから醸造所のフレッシュ・ホップビールの材料として使用されます。毎年にホップ・ピキング・パーティーに参加する人々（と気候）は少し変わりまので毎年にビールの味も少し変わります。でも別に悪いことではないです。逆に楽しみです。

オ州では少なくとも２つのビール醸造所はこんあようなビールを毎年に造ります。一つはラッキー・ラッブの「Mutt」（雑種犬 )。も一つはフォート・ジョージのCoHOPerative （ホップ生協）です。赤旗ビールかもしれない！

秋ってオレゴンの旬ホップ時期です。。。

2011-10-29T10:27:00.000-07:00

オ州では９月と１０月は僕が大好きなフレッシュホップ季節なんだ。本当に最高です。この時期だけで旬ホップを収穫して直接に醸造所へ運んで新鮮ホップのビールができます。新鮮ホップのビールと風味が全然違います。しかし旬ホップをしか利用しないことですと限定ビールになります。秋以外に手に入らない。

１年中に新鮮ホップビールは僕もっと好きなビールです。でも、限定ビールとして生産が少なくてお酒屋さん、スーパーマーケットなどでは中々見付けれないです。幸いに今年新鮮ホップの祭りを発見しました。

ポートランドから１時間ぐらいにフッド・リバー市があります。小さくて奇麗な町でコロンビアー川添えにあります。風が良く吹くのでウィンドサーファーに大人気スポットです。醸造所３つぐらいがありましてフル・セールやダブル・マウンテンを含む。新鮮ホップフェスティバルもフッド・リバーにあります。

オレゴンから愛の友達のパトリックさんと朝１１時に着きました。昼前なのに列もできていた。凄い。。。やっとビールチケット（５枚）を買えて祭りに入場した。でも、次に大変な問題が行った：「何をのむか？」。頭が本当にフラフラになりました：新鮮ホップびーる４０州類がありまた。。。

色々分析をしてから５つのビールを試飲しました。いつものとおりほとんどIPA系のビールを選んだ。各醸造所の代表テーブルの前で並んでビール券を渡してテェスティングを頂きました。様々な醸造所の中にロンポックの飾り方は一番格好良かった。

奇麗な花たち。。。

僕に取って一番好きなビールはデシュットのミラー・ポンドのフレッシュホップ番。ペールエールですのでのIPA系ほど苦くないです。ですからホップの風味はより味わえる。あぁ、本当に美味しいです。フェスティバル以来お店で探していた。１０月末現在で僕はまだまだラッキーです：

ビールか牛乳か難しいせんたくではない。。。

も１年のオ州の秋が経っちゃいます。冷蔵庫の中のフレッシュ・ホップビールは最後かもしれないです。来年の秋を待つしかない。

オレゴンホップのフレッシュなビデオ

2011-10-15T09:15:00.000-07:00

オ州では９月や１０月はホップの収穫の時期である。同じタイミングで新鮮な「フレッシュ」ホップの限定ビールが登場します。フレッシュホップビールが大好きので次回のエントリーでもっと書く積もり。

とりあえずフレッシュホップのビデオをシェアーします。フル・セールのスタッフがホップ・ファームを訪問して奇麗なビデオを撮影しました。ブロガー達何人かが参加したが残念ながら僕はジョインできませんでした。

ごらん下さい：

オレゴン南部のワインやビールツアー

2011-10-09T12:08:00.000-07:00

この間のエントリーでオ州南部のワインを紹介しました。このエリアーに関して読めば読むほど行きたくなったので先月レイちゃんと一緒に南部への小さな旅をした。４泊のヴァカンスで下記のルートでした：

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一泊目はポートランドから２時間ぐらいのユージン市でした。夜遅くに着いていい友達の家に泊まりました。寝る前に現地のビール醸造所（ユージン市だけで５つがあります）のビールいくつかを飲んだ。僕は「ホップ・ヴァレー」のビールが大好きでした。

このビールで旅がやっと始まった。。。

次の日により南へ向かった。「ローグ・クリマリー」という賞をよくとるチーズ工場で見学をして美味しい現地ブルー・チーズを買いました。その後、アップルゲートヴァレーというワインエリアへ行った。正直にビックリした。ワイナリーの数は凄かった。左を見て右を見てぶどう畑はいっぱいあった。飲みたくなってトルーンというワイナリーで試飲した。

アルコールが入っているかな？

ワインを飲んでから又出発をして義理お姉さんや義理お兄さんを会いに行った。彼らはブルキングズ市にある海を向けてキャンプ所でキャンピングをしていた。ですので外でよく食べた。夕ご飯のペーアリングで地ビールを買って一本のネーミングは僕らの旅にぴったりに合った：Southern Oregon Brewing（オレゴン南部ブルウィングカンパニー）。

キャンピングとビール　＝　いいコンビ

それでも一つのビックリをした。凄い田舎でも「ワイルド・リバー」という小さなビール醸造所がありました。ご飯もあったがピッツァが不味そうので四人でピチャーをしかのみなかった。IPAが悪くないと思った。

二泊経ってから又出発をして海や川の側にあるフロレンスと町に泊まった。凄い可愛いでシーフードが沢山あります。僕は凄く美味しいカキフライパスタを食べました。オ州ですので当然にビール醸造所があります。ワコンダー・ブルウィングという醸造所でこころ暖かい雰囲気な場所です。オーナーさんと他のお客さん達によく喋られてウェルコムな気持ちをした。

旅行の最後に日にオレゴン州立大学があるコルバリス市の「ブロック１５」という醸造所を狙った。奇麗な田舎道路をとって美しい川、山、湖を見ました。しかし途中でタイアーのパンクをした。

特に今ビールが欲しいなぁ。。。

幸い一番近いタイアーの店はブロック１５の前でした。ラッキー。。。ですので新しいタイアーを待ちながら美味しいビールを飲むことが出来また。オレゴンでいいね。

願いを実現した。。。

ケベック州の「ビエル・ツアー」

2011-10-02T09:18:00.000-07:00

２０年前位に僕はケベック州で留学をした。その時、美味しいビールが全然なかった。メージャーなメーカーのビールしかなくてそれで我慢した。しかし、２年前久しぶりにケベックへ戻って地ビールの革命でビックリしました。ビールが有名のオレゴンからの人として感動した。

今年の夏に僕とレイちゃんは又ケベックへ行った。今回、美味しいビールをより発見したかったので「ビエル・ツアー」の企画をたってあちこちに回りました：

一カ所目はケベック州に流セントロレンス川の中にあるオーリンズ島でした。奇麗な島でフルーツやベリーは有名。小さいな島ですが「パッブ・ル・ミタン」というブルワリーパッブがあります。ビールは当然に美味しかったけど特徴は景色です。テレスでビールを飲みながら川や山が見えます。とても素敵。。。

その後、ケベック市へ戻って人気スポットのグラン・アレー道にある「イノックス」というブルワリーパッブへ行った。あそこでもテラスでビールを飲んだが景色を見るよりピポルウォチングが楽しい。パリのシャンズエリーゼーみたいです。

グラン・アレーの反対側にアシュトンというファストフード店でケベックの特別料理を頂きました。それは何って「プーティン」です。早い話でポテト・フライやチーズやグレイビー・ソースのミックスです。マジで美味しいです。信じて下さい。。。

次の日に二人で自転車を借りてケベック市内でツーリングをした。昼ご飯はケベック議事堂の中にあるレストランでした。ケベック料理をしか提供しないので当然にケベックのビールしかありませんでした（ラッキー）。観光客として議事堂で食べることは凄く面白い経験でした。

ご飯が終わってからすこし自転車で市内で回って僕は一番好きなビール・ショップへ行った。それは「ラ・デュシェス・ダギオン」というお酒屋さんです。

オーナー達のマークさんとジョンフランソワさんはビールをよく知って優しい人達です。英語でもフランス語でも一所懸命にケベックのビールのことを説明してくれる。２年前にお友達に成って僕らはケベックとオ州のビールを交換した。

ビール話を沢山してからやっぱりビールを飲みたくなりました。ですので近い近所でまま有名な「ラ・バベリ」醸造所まで進んだ。醸造所でも広いテラスがあって夕日を楽しみながら美味しいビールを頂きました。

ホテルの部屋で瓶や缶ビールを何本を味わってビール天国っぽいな旅でした。出来るだけ早くケベックへ戻りたい！

サザン・ワイン

2011-09-28T19:40:00.000-07:00

友達の紹介でオレゴンワインボード（オレゴン州ワイナリー協会）の日本語ウィッブサイトをこの間に始めて見ました。凄いいいサイトでオ州のワイン業界のデーターがいっぱいです。

面白いのはオ州のワインエリアーのマップです：

日本人にはポートランドに近いウィラメット・ヴァレーのワインエリアーが知られているかもしれない。しかしも一つの広いワインエリアがあります。この地図をよく見るとオ州南部の「サザンオレゴン」ワインエリアがあります。

はっきりってポートランドから遠いです。車で５時間半ぐらいで一番近い空港はマイナーな町のメドフォードです。ウィラメット・ヴァレーに比べるとサザンオレゴンのぶどう類は多いです。しかし生産が少ない。ですので個人向き販売だけでワインが売り切りになって流通システムまで届かない。結果としてポートランドでは手に中々入らない。

ということで飲みたかったら本場まで行くの確率が高い。行こかなぁ。。。

日本の旅（夏版）

2011-09-21T19:21:00.000-07:00

今日で夏も終わりますね。あっという間流れちゃった。。。僕にとって夏が本当に始まるのは娘のハナちゃん（９歳）をオ州で学校休みを過ごすため日本へ行って彼女を連れて帰る時だ。

ですので今年の７月に又日本へ行った。皆さんはご存知のように７月の天気は大変蒸し暑いです。も、我慢できないから２日間しかいなかった。でも大変蒸し暑いので美味しいビールを探しに行った。相変わらず僕が一番好きなベヤードビールのタップルームを訪ねた。

ベヤードでは四つのタップルームが全国にあります。その内で３つへ行ったことがあるなんだ。残っているのは馬車道タップルームのでそちへやっと行くようにと決めた。駅から近くて便利な場所にあります。

いつもパパに飲み屋へ連れて行かすのハナちゃん

バーとスタッフは一階にあります。二階では奇麗な木作り食卓とベンチが広い部屋にあります。開放感を良く感じます。あそこで夏にぴったりに合うコルシュ系のビールを頂きました。

ビール一杯目を飲んでから飲み友達のチュウィーさんがジョインしてくれた。ハナちゃんを入れて三人でタップルームの３階でドリンクを頂いた；ハナちゃんはジュースで僕らはライシングサンペール・エールを楽しみ飲んだ。ベヤードビールの中でライシングサンは僕の一番好きの一つ。

チュウィーさんはベヤードが好き以上。。。

日本では「マクロ・ビール」のキリン、アサヒなどを飲むのは本当に必要ではありません。美味しい「マイクロ・ビール」は沢山あります。東京エリアーなら簡単に見つかります。

ディーンさんの家

2011-09-10T09:02:00.000-07:00

１年前ぐらいに僕の近所の近くにあるのスピークイージー系(不正）のブルワリー・パッブの噂が耳に入った。そのスピークイージーへ本当に行ったことがある人を会ったことがないので少しミステリアスでした。「ビールオタク達が作った話なぁ。。。」とずっと思っていた。

しかし、本当です。

長い話ですが飲み友達のスコットちゃんの陰で「ディーンズ・シーン」というブルワリーパッブへ行けるような紹介がありました（祇園の茶屋みたい）。場所を詳しくを分らなかったがある近所の家の地下室の窓を見たら目印があると言われて。探せば見付けた。

ほら！

緊張しながら僕達は地下室に入った。中にポニテールをしていた細いおじさんがいた：やっぱりディーンさんでした。僕とスコットちゃんは少しショックをした。その地下室の中に奇麗な醸造所とバーがありました。ディーンさんは結構お金をかけたと思った。ディーンさんと話をすると彼は毎年にビール樽約８００個の生産を達成する。全部ライセンスなしで。スゴイ。。。

緊張が終わった

バーのシステムは面白いです。自分でグラスを選んでディーンさんが造ったビール５種類の樽から自分で一杯ずつを注ぐ。それでディーンさんの友達が造る３種類のビールも提供して又自分で一杯ずつを注ぐ。飲み終わったら、出口の近くにある貯金箱に好きな金額で現金を入庫する。というシステムでそのお金はビールのためじゃなくて地下室のメンテナンスのためである。少しずるいですが今まで警察にクローズされたことがない。

僕と不正なブルワー

少し変な経験でした。ディーンさんはお喋りでタバコを凄く吸う。でもいいおじさんです。マリファナで造られたビールもあるですが飲む機会が無かった（次回かなぁ。。。）。しかし、凄くオ州酒っぽいな経験で嬉しいです。

夏って、やっぱり缶ビールだ

2011-09-07T08:16:00.000-07:00

オ州ではもそろそろ夏がなくなります。残念です。

今年の夏に僕は増々缶ビールを飲んでいました。瓶より缶が寒く感じられて夏似合うような容器ですからかもしれない。アメリカの地ビーる界では缶ビールがまだまだ珍しいです。一つの理由はやっぱりイメージです。缶ビールのイメージは品がない奴らを飲むような安っぽいビールですから。

品がない友達。。。

しかし、去年のエントリーに書いてあるように缶ビールのメリットは多いです。ということで今年の夏は僕にとって「缶ビールの夏」でした。それで、オ州缶ビールの勧め２つがある。

まず、僕は大好きなカルデラです。去年の結婚式でカルデラのIPAを出したがやっぱり今年でも美味しいです。１日中飲めるかもしれない。も一つの勧めはフォート・ジョージです。珍しいワン・パイント缶でIPAとラガーがあります。凄い暑い日にラガーは少し苦くて超炭酸で爽やかです。

夏が終わる前に飲んでごらん。

オレゴン州東部ビール・ツアー

2011-09-03T08:07:00.000-07:00

６月にレイちゃんと素素晴らしい旅をした。

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ポートランドで住んでいる僕らはオレゴン州の西部しか知りませんでした。海、山、町全てがあるので遠く離れる意味がないと思っていた。しかし、オ州は凄く広い州で東部の方が奇麗ことを友達から聞いた。ですから行ってみました。

やっぱり、奇麗でした。オレゴン州に支部と違う奇麗さですがもっと乾燥をして色が違う。山もあるけど砂漠みたいの所があるしもの凄く広くて平な麦畑もある。車で回りながら景色が各３０分おきで変わりました。同じオ州と思わなかった。

当然、違うオ州酒を飲むことは一つの目的でした。良かったのは各大な町で（田舎でも）ビール醸造所があった。一カ所目はフッド・リバーでした。あそこに僕は一番好きの一つのオ州の醸造所がある：ダッブル・マウンテン。ビールは最高ですが秘密のことでピッツアはお・い・し・い。マジです。

二つ目の所はペンデルトン市でした。歴史が長くて面白いウェスターンな町です。地下ツアーは勧めです。ペンデルトンでプロディガル・サンという醸造所で一杯を頂きました。暑くて乾燥していた天気で美味しかった。

も１時間を進むとラ・グランド市へ着いた。本とに小さいな町で人間をあんまり見ませんでした。小さな町でもオ州ですからやっぱり醸造所がある。マウント・エメリーというビールがおやつとして頂きました。

１日中に飲んでしまったような気分しながら次の町へ行った。それはベカー・シティーでした。ラ・グランド市のように小さなな町ですけどバーリー・ブラウンズという醸造所はビールオタクの中で結構有名です。評判どりでビールは本当に美味しかった。瓶ビールがないから又飲みたかったらベカー・シティーへ戻らなければならない。

勉強になったのはポートランドから遠く離れても美味しいビールは遠くない。うれしいなぁ。

「ワイン村」

2011-08-27T06:58:00.000-07:00

結構時間が経っていますけど５月に友達６人とポートランドの近くのワイン・カントリーへ行きました。僕とレイちゃんはよくペナー・アッシュというワイナリーへ行きますが今回オレゴンから愛の友達が違うワイナリーを紹介してくれることになった。

やっぱり新しい所へ行ってみることは良かった。１日で七つのワイナリーを回って全てを覚えないが（飲んでいたし。。。）思い出せるのは：

その中でSeven of Heartsが一番好きだったかもしれない。＄１０で幅広いワインリストのテスティングが出来てオーナーのおじさんは各ワインを優しく説明してくれる。それ以上、ワインは美味しかった。

おじさん、もっと入れてくれ！

Seven of Heartsの場所も勧めです。Carlton （カルトン）という可愛いな村です。お洒落な田舎の感じがしてワイナリーやワイナリーのテスティング・ルームが沢山あります。ですので一カ所で様々なワインを飲めるに凄い便利です。

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お金があればカルトンで別荘を解体なぁー。。。

ホッピーなビデオ

2011-08-20T08:22:00.000-07:00

６月にホップ畑の凄く面白い発見をした。この間オレゴン州ホップ協会のサイトを訪ねてホップ生産、収穫などに関するビデオを見付けた。結構独特なプロセスですのでご覧下さい。

http://www.youtube.com/watch?v=1L-xy_fYRvw

グラウラーが助かります！

2011-07-30T09:05:00.000-07:00

久しぶりにグライラーに関してエントリーを書いていないですが実はこの大きいな容器を何回も使っています。

グラウラーって昔からのビール用容器だそうです。瓶・缶大量生産時代迄に近所のお店で当然ビールを買えなかった。その代わり、家でビールを飲みたかった人々は近所の醸造所へ行って「マイ・グラウラー」にビールを入れて家に帰った。ですから家で新鮮な美味しいビールを飲むことができました。キャップをちゃんと閉めたら炭酸は二日間にキープする。

一人で飲めるかもしれない。。。

現在、少し似ているような現象が続いています。まず本当に小さいな醸造所では瓶・缶ラインがないので家でビールを飲みたかったらグラウラーしか使えないです。あるいは短期限定のビールなら樽しかないので家で飲むことにはグラウラーは必要なんだ。も一つの事例は田舎へ行くとお店のビール選択は狭くってキャンプ所・別荘で好きなビールを飲みたかったら自分で持って行く（グラウラーで）しかない。

ということで僕が最近よく使っています。家で近所の「マッシュ・タン」という醸造所のビールは凄く美味しいけど瓶ビールはない。ですからホームパーティーの時グラウラーでお客さんに新鮮な旨いビールを上げられる。も一つの時に友達の海添えの別荘へ行ってデシュットの季節限定ビールをグラウラーで持って行って友達が喜んでくれた。

自転車＆ビアー

2011-07-09T07:52:00.000-07:00

前のエントリーで僕の自転車通勤ルートを説明しました。毎日、八つのビール醸造所やビアー・バーの前をとるとやっぱり大変だ。

この間も我慢できなくなって同じ自転車通勤ルートをとる飲み友達のスコットちゃんとHopworks BikeBarまで飲みに行った。そのバーはスコットちゃんの二回目でしたが僕は始めて。入る前、目にかけたのは自転車何十台がバーの前で駐車してあった。バー名のとおり自転車に乗るお客さんに人気。

ネーミングのとうり

中に入ると自転車のテーマが続く。飾り物として自転車部品は壁や天井に置いてあった。当然にサイクリング・ウェアーをするお客さんは沢山いました。

裏にテラスもある

でも、自転車のテーマを一番守るのは結構面白い。自転車を乗るのはお客さんだけではありません。バーのスタッフも自転車を乗る理由がある。。。

乗りテェ。。。

生まれて始めて見た「樽自転車」なんだ。ビールと自転車の最高のコンビだ。

ポートランドの自転車通勤って大変！

2011-06-20T19:39:00.000-07:00

春のいいお天気で僕は自転車通勤を始まった。冬中に僕はビールを飲み過ぎたかもしれないで少し「ビール腹」ができちゃった。。。ということでより運動した方がいいと判断をしました。

やっぱり、自転車通勤はいい運動です。朝の行き道はかなり下り道で楽しい。自転車を乗ると血が回って会社で元気なスタートになる。しかし、帰り道は上道です１日の仕事が終わって自転車を乗ると疲れる。元気がない。

幸い、元気を出すようなことが通勤道添えにいっぱいあります。下記の地図を見てごらん：

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通勤道にビール醸造所とビヤー・バーばっかり。。。毎日に前にとるのは：

1. New Old Lompoc

2. Lucky Labrador Beer Hall

3. Bridgeport Brewpub

4. Upright Brewing

5. Fifth Quadrant

6. Sidebar

7. Hopworks Bike Bar

8. Vendetta

本当に凄いです。ほとんど毎日の朝にどこかで麦芽の匂いが強くて美味しいです。夜に「酔っぱらい運転」も多いし。。。

このような通勤と又太っちゃう。。。

オレゴン州「ビール畑」

2011-06-11T07:16:00.000-07:00

先週オレゴン州の田舎でサイクリングをしながら本当に面白い発見をした。道添えを見て変な畑があった。まず高い柱があちこちに置いて柱間に紐が繋いでいた。それでそのの紐から地面まで走る紐沢山あった。一つだけの畑で何百本の上下伸びる紐が見えた。その何百本の紐に長く細い植物が伸びていた。「おかしいなぁ」と思った。

もしかしたら。。。

そうだ！噂を聞いたことがあったけど自分の目で見たことがない。ホップの畑でした。ビールに凄い大事な材料でホップは限定されている産地でしか育てられない。アメリカの州の中でオ州は第二産地です（ワシントン州はナンバーワン）。僕が発見してホップ畑はセールム市の近くのセーントポール村にありました。

View

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ポートランドから１時間以内ですから行き易い場所です。見に行くなら勧めの一つはピックニックです。セーントポールの近くのシャンプイー州立公園はとっても奇麗です。

ビールの味をしねェ。。。

よく考えたらオ州の「ビール文化」は当然のことかもしれない。ホップ産地ですから新鮮なホップ美味しい。距離ガ短いのでホップのコストより安いです。醸造所の企画をたつためホップの農家と相談も出来る。とにかくに僕ははホップ畑にいつもお世話になるのでやっと「会えて」良かった！

近所で発見！

2011-06-05T07:53:00.000-07:00

この間少し嬉しくなった。近所のスーパーでフォート・ジョージの缶ビールを見付けた。

今年の２月までフォート・ジョージはドラフト（樽）ビールしか出荷しなかったが今缶ビール２種類を出しています。ということは僕が大好きなアストーリア市（フォートジョージの産地）へ行くような弁解が一つ無くなったなぁ。。。

パッブ・マラソン

2011-05-27T10:50:00.000-07:00

少し昔のことですが３月の東日本大地震直後に、横浜で住んでいるウェールズ人の友達のチュウィーさんが来オ州した。

チュウィーさんはビールが大・大・大好き

チュウィーさんの目的はただ一つでした：オ州の美味しいビールを沢山飲むこと。ですから僕は「パッブ・マラソン」を企画してオレゴンから愛の友達のパットリックさんと飲み友達のスコットちゃんを招待した。マラソンのルートに六ヶ所がありました：

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一カ所目はダウンタウンポートランドの一番いいビールバーのベーリズ・タップルームでした。お腹がすいたので隣のメキシコ料理のレストランからブリットスを注文した。チュウィーさんに少し辛かったが美味しいビールでスパイスの火を消した。

フーリガン・ルックのチュウイーさん

二カ所目はラッキー・ラブラドールでした。スコットちゃんは毎月にこのブルワリー・パッブで「J−会話」というイベントをリードしてその場で醸造するIPA系のビールは美味しい。

まだまだ酔っぱらい過ぎじゃなくてまだまだ笑顔。。。

その後、グリン・ドラゴン・パッブまで歩いた。そのパッブのビール選択は凄く広い：４０種類ぐるいです。パッブの裏に醸造エリアがありまして貸し切り方式様々なブルウィング・カンパニーが設備を借りてビール生産が可能です。僕は偶然に二人の友達に会って楽しい話沢山をできた。逆にチュウィーさんはパッブ客のビールオタクとずーとお喋りをしていた。

双子かなぁ。。。

四カ所目はカスケード・バレル・ハウスでした。他のパッブと全然違ってこのパッブの特徴はサワー（酸っぱい）ビールです。僕はそんなにファンじゃないですがチュウィーさんに面白いかもと思って連れて行った。やっぱりチュウィーさんはサワー系のビールが好きでしたが行くのは正解でした。。。

も横に成っている。。。

５つ目の所はタクシーで行ったマイグレショーン・ブルウィングでした。ビアーガーデンのように外で飲める場所が広いですが寒くて雨が降ったので中で飲んだ。僕はも酔っぱらい始め状態でしたのでチビチビビールを飲んでいた。時差ボケでチュウィーさんもすこしスローダウンしていた。

元気さが無くなっている

しかし、六ヶ所まだまだ待っていた。それはポートランドで有名なホース・ブラス・パッブでした。このイギリスの雰囲気を再生するパッブは１９７６年に設立された。その時代、美味しいビールがオレゴンでは中々手に入らなかった。ですのでホースブラスは全国や全世界から美味しいビールを購入してポートランドのビールファン達に提供した。オ州の「ビール文化」では大事なばーである。

酔っぱらいオヤジは絶対にターゲットをミスするぞう。。。

六ツ目のパッブで本当のお疲れでした。皆は少しオヤジで自分のベッドに早く帰りたかった。しかし楽しい半日だったしチュウイーさんは喜んでくれた。毎年このような「マラソン」のランナーになればいいかもしれない。

屋台ビール

2011-05-21T08:42:00.000-07:00

ポートランドの屋台（Food Cart)は全米で有名です。バーガー、ブレックファスト、サンドウィッチ、ドーナツ、エスニック（メキシカン、タイ、韓国、チェコ、インド）など何でもの料理を食べることは可能です。安くて美味しいご飯を食べながら他の客さんとお話をすることは楽しい。ダウンタウンに沢山フード・カートを見付けるのでホテル街で泊まる日本人の観光局に便利です。

僕とレイちゃんは時々に屋台で食べます（僕の一番好きのは韓国風タコス）。この間遠慮できなかった屋台を近所（家から歩いて７分）で発見した。それはなんてビールの屋台でした。すーすーすごいと思った。

トラックはぼろぼろで格好いい

「カップチャッド・バイ・ポチズ」というブルワリーはポートランドから３０分位の距離にあるセーント・ヘレン市にある。少し遠いですので若者認識を高めるためポートランド市内で屋台２個を設立した。

やっぱり外で飲むの方が美味しい。。。

この屋台ではビールをしか出さない。食べ物のメニューがないけど隣にサンドウィッチの屋台があります（古いスクール・バスの中）。ビールの樽はトラックの中に置いてタップはトラックのサイド・パネルがら直接に出る。

独特なポートランドらしい経験ですから行くことは勧めです。場所はNE Alberta & 23rd Streetです：

オレゴン州ラム酒

2011-05-14T09:01:00.000-07:00

子供の時友達の家に泊まって二人で友達のお父さんのラム酒を秘密で飲んだ。ルム・アンド・コークのカクテルを作ったが９割ラム酒１割コーラでした。当たり前のことですが、すぐ病気になった。。。

その後、何年間でラム酒を飲めなかった。しかし、日本人飲み友達の土生さんのかげよいラム酒の美味しいさ分ってきた。いいラム酒ならロックだけでウイスキーのように飲む。つまり、ラム酒はただのベース・リッカーではありません。

ですからこの間、飲みたくなるようなオ州ラム酒を発見した。「デッコ・ディスティリング」という蒸留所が２００９年に設立して流通がまま広いです。

オ州ならやっぱり冒険性があります。ですのでティコ社はラム酒三種類を蒸留しています：標準のラム酒、ジンジャー味のラム酒、とコーヒ味のラム集（コーヒ味の方が最近賞を取ったらしい）。まだ飲む機会がないですが昔の体験を消すように今度素晴らしいルム・アンド・コークを作ろう。

オ州のスピリッツならここ。。。

2011-05-08T09:47:00.000-07:00

ポートランドに来る日本人の観光客はよく面白いお土産を探します。やっぱり、ジャーキー、キー・ホルダーなどより面白いお土産がいいですね。僕はいつも日本に行く友達にオ州のスピリッツを勧めます。産地限定で持ち帰り易くて美味しいですから。

しかし、オ州のスピリッツは珍しいものですので手に入り難いです。飛行所のデューティー・フリー・ショップで中々置いてないですがオ州のスピリッツを探すならどうすればいいでしょうか？　幸い、ポートランドダウンタウンのパール地区でとても素晴らしいお酒屋さんがあります。

「パール・スペシアルティ・マーケット・アンド・スピリッツ」というお店は様々な酒類を提供してスタッフは優しいです。路面電車で行き易い場所です。

この棚はオ州酒のみ。。。

その上に僕が通ったがあるお酒屋さんの中で一番オ州のスピリッツが多い店です。本当に凄い選択です。僕が見たことがないオ州酒が沢山あります。オ州のウオッカ、ジン、ウイスキー、ブランデー、リキュールなどの瓶が美味しくて並んでる。

この棚も。。。

ですから日本へ珍しい美味しい宝物を持って行きたかったらこのお店は凄くグッド・アイデアです。

２０１１の初ワインカントリー

2011-05-04T20:26:00.000-07:00

やはり、春の天気がよくなったらワインカントリー行きたくなるなあ。ということで先週の週末は凄くいいお天気でレイちゃんとポートランドから４５分ぐらいの距離のペナー・アッシュというワイナリーへ行って。

２年前に同じワイナリーへ行って。その時のように又ピックニックをした。ペナー・アッシュの景色は本当に素敵ですから。

この景色で飽きられない。。。

今回、美味しいチキン、サラダやパンを食べながら「ルビオ」というワインを頂きました。

ワインカントリーでピックニックとワインのパターンが多いですが今回初経験ができました。ワインを飲んで景色を楽しみながら遠くに白いスポットが見えてきました。良く見たらなんってマウント・フッドでした。青空の下で山の雪の白さが本当に光っていた。

ゆ・め・だ・けの別荘からマウント・フッドを見ればいいです。

その日に「ワインカントリーで別荘を買えばいいなぁ」と何回思っていた。。。

スプリング・ハズ・カム

2011-04-24T22:51:00.000-07:00

お久しぶりです。

東日本大地震以前からボログのエントリーを中々書けませんでした。理由は自粛の気持ちかもしれない。あるいは地震が行わなかったオ州の遊び話は失礼と思ったかもしれない。日本人のように地震の被害を見て僕は泣いたり心配したりお金を寄付しました。とにかく、ブログよりこの世に大事なことはいっぱいありまして書く気が全然無かった。

しかし、今月の９日〜１１日に日本（東京のみ）へ行って気分が少し変わりました。やっぱり、日本の雰囲気が違いました。節電のため夜の光が減って電車のダイヤが影響されました。ボトル・ワーターは少なくて桜が咲いてもお花見を見ませんでした。

でも、道で歩くと日本人の笑顔や態度は明るかった。ベアードの原宿タップルームの鳴岡さんはそのような日本人の一人だ。彼の話を聞くと地震は確かに怖かった。しかし彼によって地震のショックをリカバーしてからライフ・ゴーズ・オン：文句を言うより頑張るしかない。「日本人は強いなぁ」と思った。

地震の後でも美味しいビールが大事

日本人はそんなに明るかったら僕も少し明るきなろうと決めた。ですからブログを又ピック・アップします。オ州では天気は良くなって冬の灰色の空はもすぐ終わる。庭の木蓮の木の花が咲いて段々いい気分に成っています。

嬉しいなぁ。春が来た。

オレゴン州ビール冒険

2011-03-05T10:55:00.000-08:00

先月、飲み友達のスコットちゃんから連絡があってOregon Brewers Guild (オレゴン州・ビール醸造協会)の「ズィックルマニアー＊」というイベントへ行くように誘われた。

とにかく行って良かった。。。

イベントより自由参加ツアーです。オ州全州でオレゴン州・ビール醸造協会の各会員醸造所は無料ツアーや無料試飲を提供します。スケジュール無しで自由に一つの醸造所から他の醸造所へ移動して次のツアーに参加。よく、ブルワリーマスターと直接にお話が出来る。いい勉強になりました。

スコットちゃんと僕は午前１１時にブレークサイド・ブルワリーでツアーをスタートして一杯目を飲んだ。その一杯目で初経験がありました。醸造所のスタッフは「ランダル」という設備にビールを通した。お湯をティーバッグに通すように味を付ける方法です。ブレークサイドのランダルにブラックチェリーやバニラ豆が入りまして美味しい味を付けた。

不思議なランダル

二カ所目は僕の近所のアラメダ・ブルハウスでした。残念ながらツアーが無かったがビールは美味しかった。それで安くに大瓶ビールを売れっていた。

三カ所目はバーンサイド・ブルウイングでした。落ち着いている雰囲気でスタッフは優しくにブルワリーの設備を説明してくれた。昼過ぎたのでスコットちゃんと醸造所の隣にあるブルー・パッブでご飯を食べた。ランチのビールは日本の空知エースホ

ップが入ったペールエールでした。僕は空知エースホップのビール始めてのことで少しレモニーな風味が出ました。

四カ所目はウイドミアーでした。ウイドミヤーはオ州の一番デカイ醸造所で規模は他の醸造所と全然違う。ツアーに参加するお客さんも大勢でした。一番面白かったのはウイドミヤーの設立者のウイドミアー兄弟にあいました。ビール魚介で凄く有名な二人で優しかった。

ウイドミアー兄弟が醸造所を設立した時に乗った１９７０年のダットサントラック

５カ所目はアムニジャ・ブルイングでした。夏にアムニジャのテラスは凄く楽しくて大好きです。スコットちゃんに醸造所スタッフの一人が知り合いで長い話ができました。本当に楽しかった。

しかし、昼に５つの醸造所へ行ってビールを飲んで少し疲れた。帰ったら昼寝をした。でも、又来年にズィックルマニアーを楽しみしています！

＊ズィックルという言葉は醸造タンクから直接にビールを飲める注ぎ口です（写真）

可愛いビデオ

2011-03-01T19:50:00.000-08:00

これが好き。デシュットビールのビデオです。

ロケはオ州の大自然で若いカップルはデシュットのラベルの目印を探す。

セールム市をもっと発見するべきだ

2011-02-26T19:23:00.000-08:00

海外ではオ州の一番知られている都市はポートランドしだろう。しかし、セーレムという町は凄く大事です。なぜかというとオ州の首都です。ポートランドから１時間以内で人口が１２万人で埼玉県の川越市の姉妹都市です。セーレム市の評判はポートランド市より落ち着いて静かな場所です。ウイラメット・ヴァレーの中ですからワイン・カントリーは全然遠くないです。

今週セーレム市のブルワリーのビールを始めて飲んだ。「ペール・ホース」という醸造所の「ホップ・ヤード・ドッグ IPA」でした。

リラックス用のIPA

ポートランドで良く見付けるIPAほどホップの苦みは薄くて微炭酸でした。セーレムのように落ち着いているようなIPAでした。日曜日の夜とかに飲み易いビールです。よく調べったらセーレム市内で４つのビール醸造所があります。日帰りビアー・ツアーするかもしれない。

オレゴン州最西北端地のビールツアー（2）

2011-02-22T09:12:00.000-08:00

今月のビアー・ツアーの一番面白かったのは絶対フォート・ジョージ・ブルワリーの醸造所見学でした。去年もそうだったけどオーナーのジャックさんにお世話になって新発展に関して勉強してきました。

まず、第二醸造所の建物にタップ・ルームができました。僕らがタップ・ルームへ行ったのはオープンした夜の翌日でした。落ち着いている雰囲気でタップ・ルームのビール・メニューは第一醸造所の建物にあるビアー・パッブのメニューとまた別です。ジャックさん本人がビールをサーブしてくれた。

タップ・ルームの窓から隣の第二醸造所が近くに見える。僕らがビールを飲みながらジャックさんは次の発展を教えてくれた。第二醸造所の設備は全て集まって醸造プロセスはうまく出来ています。ボイラー、マッシュ酒樽、発酵ダンクなどは奇麗に並んで感動的でした。

ジャックさんの自慢：新発酵ダンク

次の新発展はカンニング・ラインでした。去年まで、缶ビールは企画のレベルだけでしたが今ラインが設定してある。生産は今月初め時点に動いていなかったが「も、すぐ」と言われました（アルミ缶のメーカーから出荷を待っていました）。

カンニングラインも自慢です。

しかし、缶ビールの生産がすぐ始まることの証拠がありました。ジャックさんはダミー缶をみせてくれた。普通の３５５ml缶ではなくワン・パイント（１６オンス）缶でした。

３５５mlが足りない時に。。。

この缶を見てジャックさんに「なぜ普通の３５５ml缶をしませんか？」と聞きました。ジャックさんは「３５５ml缶を飲み終わったらも少し飲みたい気分をしない？」と答えた。

なるほどね。

ダウンタウン・ポートランドのベスト・ビアー・バー

2011-02-18T15:48:00.000-08:00

先週、少し久しぶりに「ベーリズ・タップルーム」へいきました。

やっぱり、いい場所なぁ。

大きいマリットが二つです。まず、場所的に良いロケーションです。ポートランドのホテル街の中にあるバーですからもの凄く便利な所です。バス、路面電車、歩きで行き易いです。

美味しいビールだけ。

も一つのメリットはビールのセレクションです。生ビール１５種類を提供して毎日に変わります。その上、全てのビールはアメリカのノースウエスト地域（オ州、ワシントン州）の珍しいビールである。この間に僕はポートランドで中々手に入らないテン・バレルやフォート・ジョージのビールを頂きました。僕はベーリズへ行くと必ず聞いたことがない醸造所のビールがあります。その発見はけっこう楽しいです。それ以外に珍しい瓶ビールも沢山あります。

宝箱。。。

日本の観光客がポートランドに来たらベーリズは「マスト・ゴー」のようなバーです。

オレゴン州最西北端地のビールツアー（1）

2011-02-12T13:39:00.000-08:00

先週末、僕とレーちゃんは僕が大好きアストーリア市で２泊に泊まった。ポートランドから２時間ぐらいの距離でアストーリア市はコロンビア川と大西洋が交流する場所でオレゴン州の最西北端地です。景色は凄く綺麗ですが霧や雲が多い。僕らが泊まったホテルの窓から大きいな船が沢山を見えました。

日本から来たかなぁ？

オ州ですから当然最西北端地でも美味しいビールが沢山あります。ですから僕とレーちゃんはチビなビールツアーをやって来ました。

A：アストーリアブルイングカンパニー
B:　ビズ・ターヴァン
C: 　フォート・ジョージ一ヶ所目はアストーリア市の「アストーリア・ブルイング・カンパニー」のカフェでした。川添に大きいな窓がありまして川や山や船が見えます。生音楽もありました。ビールは美味しいでした。

アストーリアに着いたところの乾杯。。。

二ヶ所目はアストーリアから３０分のキャノン・ビーチ市の「ビルズ・ターヴァン」でした。キャノン・ビーチはオレゴン州の名所の一つです。浜辺で一枚岩ヘイスタック・ロックが感動的です。幸い美味しいビールもキャノン・ビーチにあります。

ヘイスタック・ロックを見たことの乾杯。。。

三ヶ所目は僕が大好きなフォート・ジョージ・ブルワリーです。去年の６月に行ってオーナーのジャックさんにお世話になりました。次回のエントリーでもっと詳しくフォート・ジョージのVisitを説明しますが新しい発展ありました。一つは既存のブルワリー・レストランと別でタップルームがオープンしました。タップルームに飲めるビールの中でいくつか限定ビールがあります。

醸造所三ヶ所を回りできましたの乾杯。。。

とにかく凄い楽しい旅でした。天気が悪くっても面白い人々に会って新鮮な美味しいビールを飲めた。アストーリア市は本当にお勧めです。

大自然・アンド・ビール

2011-02-07T21:59:00.000-08:00

１月２９日に初経験ができました。友達のエッドさんとマウント・フッド（オ州の富士山）へ行って始めてスノー・シューをしました。正直って大変でした。まずスノーシューの動きは少し変ですから慣れにくかった。それで高さ２０００メートルですぐヘトヘトしました。逆にエッドさんは全然平気でした。クソ。。。しかし、マウントフッドは凄い奇麗でした。天気が少し晴れたら天辺が雪で光りました。

その後は当然「お疲れさんビアー・タイム」でした。エッドさんとポートランドへ戻ってデシュット・パッブを訪ねた。ポートランドの真ん中でパッブの中に醸造所があります。デシュットの瓶ビールはどこでも手に入り易いですがパッブでしか見つかれない限定生ビールがあります。毎月に変わりますのでよく訪ねた方がいいがもしれない。

乾杯ナンバーワン：お疲れさん。。。

デシュットの次はブリッジポート・ブルワリー・パッブでした。僕は大好きなホップでいっぱいIPA系ビールを頂きました。結局８時前に合わせて４杯のオ州ビールを飲んでいい気持ちでした。

又スンー・シューしに行きたいなぁ。。。

乾杯ナンバーフォアー：も、酔っぱらい。。。

オレゴン州の｢地酒」

2011-01-22T13:09:00.000-08:00

去年にエントリーを書き忘れたが友達のスコットちゃんは面白いツアーをセット・アップしてくれた。１０人グループでポートランドの近くにある「Sake One」の日本酒醸造所へ見学しに行きました。

見学が終わってから試飲タイムでした。Sake Oneの日本酒はマジで美味しい。色々な種類を飲めまして一番面白くて珍しいお酒は樽から生酒でした。当然一本を買っ

て帰りました。

Sake Oneにとって、オレゴン州は自慢です。オ州のお水はとても美味しいですのでSake Oneはアメリカ産日本酒の中で一番旨いかもしれない。

その自慢はマーケティングに含まれています。オレゴン州印＋「地酒」はその自慢の全てを伝えます。格好いいと思わない？

最高のアプリ

2011-01-16T17:15:00.001-08:00

この間、凄いアプリを発見しました。。。

「BrewTour OR]というアプリですが機能性は結構面白い。アプリを開くとユーザーの現在地をマップで分かる。マップをズーム・インかズーム・アウトが出来ます。ころは当然普通な機能ですが次の機能は感度的です。自分の現在地の近くにあるオ州のビール醸造所が見える。

ポートランドだけで凄い。。。

醸造所の一位はピン印で分かる。ピンをタッチすると醸造所の詳しい情報が出ます。ですから美味しい新鮮なオ州ビールを飲みたい時、すぐに飲める場所が何秒間で確認出来ます。便利と思わない？

お酒屋か？バーか？

2011-01-16T16:39:00.000-08:00

最近、近所に新しい「ボトルズ」という店ができました。名前が面白いので僕とレイちゃんは先週にチェックしに行きました。

窓がほとんどないお店ですのでどんなような店か分からなかった。でもお店に入るとビックリをした。店内で数台のクーラー・ケースがありまして瓶ビール３００種類が販売されていた！どれでも６本を買って１０ドールです。「あっ、この店はオ酒屋だ」と思った。

クーラー・ケースの内の一台。何を選ぼうかなぁ？

しかし、よく見ると座っていたお客さんがいました。「普通のお酒屋と違うなぁ」と思いました。やっぱりバーがありまして中々珍しい生ビールが提供されていた。

帰る前に一本を飲みたかったレイちゃん

凄い便利と思わない？お店で美味しいオ州ビールを飲んでからボトル何本を買って家で美味しいオ州ビールを飲み続ける！

ベアード・ビール店長のオレゴン訪問

2011-01-09T23:10:00.000-08:00

この間、僕は大好きな日本のベアード・ビールのブログを読みました。それで面白い発見がありました。１１月に原宿タップルームの鳴岡店長がオ州へ行ってわれわれの美味しビールを楽しんで頂きました。鳴岡さんがオ州に戻ったらぜひ教えてくださいね。そうするほかの美味しいビールや面白いお店を紹介します！

いい仕事ですね。。。

鳴岡店長のオ州ビール・ツアーの他エントリーはこちらとこちらへ。

再スタート

2011-01-09T21:09:00.000-08:00

あけましておめでとうございます。

お久しぶりですね。結婚、ハネムーン、新しい仕事のため去年は凄い忙しい年でした。結局エントリーを書かなくなりました。申し訳ないでした。スマン。。。

ということで今年はオ州酒ブログで頑張りま～す。エントリーは少なくなるかもしれないがオレゴン州の面白くて美味しい酒類を紹介する予定です。

しかし２０１１年の第一エントリーはオレゴンと全く関係ない。１月８日から１月１０日まで日本にいましたので今エントリーは日本旅のリポートです。

９日の土曜日に明治神宮で初詣をする予定でしたが人は凄い数で本宮まで進めなかった。本当に残念でした。悲しい気持ちを無くすために原宿にあるベアード・ビールのタップルームへ行きました。僕はベアード・ビールの大ファンで毎回日本へ行く時、必ずに東京エリアのタップルームを訪ねます。今回は帝国IPAを頂きました。オレゴンビールのような美味しい味でした。。。

同じ夜に飲み友達の土生さんと下北沢のウイスキー・バーデ色々な珍しい日本のウイスキーを飲みました。バーのマスターさんに面白い趣味があります。ウイスキーの古いボトルを集まることです。例えばこの２本のサントリのセラミック瓶です(見にくいかもしれない）：

中身は美味しいかどうか分からないですが見ることは楽しかった。

今日は１月１０日でオ州に帰ります。嬉しいです。帰ったら美味しいビールを飲んでブログエントリーを書くように頑張ります！

オ州なりの「ワン・カップ」

2010-11-14T09:41:00.000-08:00

皆さんお久しぶりです。ハネムーンの後に忙しく成って長い間にエントリーを書けなかった。すみまへん。。。

しかし、その間に当然オレゴン州の酒類を色々飲んで勉強して来ました。最近面白いの一つを発見しました：「コパ・ディ・ヴィノー」というワインのワンカップ商品です。白・赤ワイン両方が提供されています。メーカーはフッド・リバーより少し東のダルズ市にあります。

少し高級スーパーでしか見付けれないけど日本のオゼキのワン・カップ日本酒のように少ししか飲みたくない手頃の形です。昼食、ピックニックなどで便利かもしれない。コンセプトとして面白いけど個人的に美味しいワインならワンカップは足りないなぁ。。。

又フレッシュ・ホップの時期になった

2010-10-16T13:04:00.000-07:00

去年の１１月に僕はオ州のフレッシュ・ホップ・ビールを発見してブログのエントリーを書きました。そのエントリーに書いてあれようにでフレッシュホップは秋限定のビールである。

信じられないけど一年間もほとんど経っちゃった。現在、オレゴンでは紅葉になって空気はより奇麗になった。ということで又フレッシュ・ホップの時期です。ハネムーンのことで今年にそんなにフレッシュ・ホップのビールを飲むような機会が中々無かった。

しかし、先週にやっと飲めた。ビールの選択が凄く広いのスーパーへ行ってビールの担当者のお薦めのビールを買いました。それはブリッジポートの「ホップ・ハーベスト」でした。

ホップの宅急便を使うかな？

味はまま美味しかったが今まで飲んだフレッシュ・・ホップビールの中で最高な味じゃなかった。しかしラベルをよく見ると面白いことが書いてあた。「From Field To Brew In One Hour]と言うことは「ホップ畑から醸造まで一時間しか経たない」の意味です。つまり、ホップを収穫してからもの凄く早いスピードでホップを使用します。それは「フレッシュホップ」の最高の定義かもしれない。

ハネムーン報告２

2010-10-09T16:43:00.000-07:00

ヨーロッパへ行く予定あるこのブログの読者に一つのお薦めと一つの注意があります。

まず僕の勧め。もし、ローマへ行くならぜひ「Open Baladin」というバーへ寄って下さい。このバーはイタリアの地ビールのメッカです。自社のビールもあって多地ビール醸造所のビール３００種類以上も提供します。インサイダーのローマ人しか知らない場所で英語がそんなに通じない。しかし、スサッフはやさしくてなんとか相談してくれる。

イタリア地ビールの凄え数。。。

逆に注意があります。フルンスのTGV（新幹線）に乗った時カフェー・カーへ行ってビールを頼んだ。頂いたビールはフランス大メーカーのクロネンブルグでした。とにかく不味かった。。。

ラベルに「Le Gout A La Francaise」（フランスの味）が書いてある。ビールならフランスの味をこれから避けます。

このビールよりバドワイザーの方がいいかもしれない。基本的にフランスに美味しいビールは中々無いのでワインにスティックした方がいいとおもいます。

ハネムーン報告１

2010-10-03T16:25:00.000-07:00

１０月２日にヨーロッパ（イタリア、フランス）のハネムーンから帰って来ました。もの凄く楽しい２週間でした。イタリアで泊まったのはローマ、トスカナ州やチンクワー・テーラでした。フランスでステーしたのエックス・アン・プロヴァンスやヴェゾン・ラ・ロメンでした。

毎日に美味しいご飯をいっぱい食べました（少し太ちゃった。。。）当然、色々な「欧州酒」を飲んだ。

ワインは当たり前です。イタリアでキアンティ、ロッシ・ド・モンタルチノーやブルネローをよく飲んだがやっぱりフランスのコート・デュ・ローヌは一番好きだった。

ビールは少しがっかりでした。日本のビールのようにヨーロッパのビールは薄いです。フランスよりイタリアの天気が暑かったのでイタリアンビールを比較的に飲んだ。一番好きなブランドはモレッティでした。

重っ！一リトルのジョッキです！

フランスではフランスらしいお酒に種類を飲んだ。一つ目はフランス南部で人気あるパスティスという食前酒でした。カフェ・バーでパスティスを飲む伯父さん達をよく見ました。

も一人パスティス好きの伯父さん。。。

二つ目はシードルでした。元々ブルターニュ州のお酒でビールと同じ位のアルコール度です。軽くて微炭酸でクルップと飲むと美味しい。

生シードルを始めて飲んだ。

ヨーロッパの酒はたしか美味しかったがオ州に戻って美味しいお酒が待ってまーす！

ハネムーン中です。。。(戻ったら又エントリーを書きます)

2010-10-02T00:30:00.000-07:00

ビールのクイズ番組みたい

2010-09-16T19:15:00.000-07:00

昨日レイちゃんの仕事が遅くに終わったので遅くまで開いているコンコーディアー・エール・ハウスで外食することを決めた。ビールの選択が広いお店ですからお楽しみしていた。

それでお店に着いたら面白いことが待っていた。醸造所を当たるブライドテストでした。

ユートピア。。。

ルールは簡単：

①　小さなグラス１０本の試飲セットを頼むこと。ラベルがなくて各グラスの下に番号しかない。

②　お店にシートを貰うこと。表に１ー１５の醸造所名＋ビール類（IPA, スタウト、ラガーなど）＋ビール名が書いてある。裏面に１－１０の白票がある。

③　各グラスを試飲してどれが何の醸造所かそのグラスの番号を白票に記入。

はっきりってよく分からなかった。１０本の内多分四つぐらいに自信があった。あとは適当に番号を記入した。偶然に友達のスコットちゃんは同じ店でブラインドテストをしていた。彼も自信がなかった。答えは来週に出ますのでスコットちゃんかぼくか誰が一番ビール専門かを分かってきます！

そしてポートランドらしいなデート

2010-09-04T14:11:00.000-07:00

久しぶりに二人きりのレイちゃんと僕は今週にあちこちへ自由に行けました。一カ所はデシュット・ブルワリー・パッブでした。も一つはナインズ・ホテルの屋上にある「デパーチャー」だった。デパーチャーの面白いのはオ州産の日本酒試飲セットを提供すること。しかし、レイちゃんと僕にとって、パーチャーはトレンディー過ぎ。ポートランドじゃなくてロス・アンジェレスのような雰囲気でした。

逆にも一カ所は凄くポートランドっぽいでした。それは僕が大好きな「アムニジャ・ブリュイング」でした。ミシシッピ近所にある醸造所ですがポートランドなりのビアー・ガーデンです。長いテーブルでメニュー品が少なくて新鮮なビールがあります。

タトゥーはまだまだないです。

アムニジャの面白いのはやっぱりピーポル・ウォチング（人々を見ること）です。まずだいたい皆は自転車で来る（レイちゃんと僕もそうでした）。自転車専用の駐輪所もある。ファションは独特です。タトゥー（イレズミ）やピアスが多い。Tシャツとジーンズ以外はほとんどない。ワンちゃんも連れてくる。もしかしたら一番ポートランドらしいブルワリー・パッブです。お観光客にお薦めです！

結婚して初デート

2010-09-02T16:48:00.000-07:00

先週の結婚式まで僕とレイちゃんは忙しくて出かける機会が中々無かった。しかし、昨日の夜(９月１日）彼女・彼氏としてじゃなくて結婚カップルとしてやっとお出かけした。お寿司が嫌のハナちゃんはも日本に帰りましたので回転寿司を食べに行った。

せっかくでしたので二次会をしようと決めた。二つ目の場所はパール近所のデシュット・ブルワリー・ポートランド・パッブへ行った。

可愛そうなレイちゃん：ロマンチックなフランス・レストランよりブルワリー・パッブへ

このパッブの特称は限定ビールである。普通のデシュット瓶ビールで見つけられないビールが沢山あります。僕は凄くシトラス風味を出すFresh Squeezed (絞ったたて）IPAを頼んだ。良い結婚祝いでしたなぁ。。。

結婚式が終わった

2010-08-30T19:42:00.000-07:00

ブログのエントリーを書くのは久しぶりです。今週末の土曜日(８月２８日）に僕とレイちゃんの結婚式が行って凄く忙しかったからです。式の準備は大変ストレスフルでしたが凄く楽しかった。カントリー・ミュージックの生バンドがあって美味しいご飯を頂きました。今日（８月３０日）に最後の客さんが出発をして僕は疲れた。ですので今回のエントリーは短くにします。。。

お酒ですが出したビールは４種類でした。一番人気のはデシュットのペール・エールでした。土生さんだけで６本ぐらいが飲まれたらしいです。「バランスが良い」と土生さんが言いました。個人的に僕は缶ビールのカルデラのIPAが一番良かった。

ワイン２種類がありました。ソコル・ブロサーは大人気でなくなりました!　ですのでケータリングサービスは追加何本かを取りに行きました。

写真出来たら何枚を載せます。。。

近所のビール

2010-08-14T13:20:00.000-07:00

美味しいビールが山ほどうあるのオ州で暮らしてラッキーです。時々スーパーへ行って地ビールの選択が多すぎて目が回るぐらいです。

最近一番好きなオ州のビールの一つはアラメダ・ブルーハウスのIPAです。僕にとってオ州の代表的なビールです。アルコール分は少し高くて（７％）とIBUは８８です。ホップの味では少しグレープ・フルーツの風味が出る。

美味しいビールの醸造所は家からリーチ位の距離です。

でも面白いのはオ州が広いな州なのにアラメダは本当に近所です。２キローの距離で自転車で７分です。でも家の近くの醸造所はアラメダだけではない。

も一つはケネディー・スクールです。リニュワルされて学校の中でこの醸造所は家から1.8キローで自転車で６分です。

も一つは僕が大好きなマッシュ・タンです。距離1.2キローで自転車で４分で行けます。このチビな醸造所へ行くのはだいたい毎週です。実は、レイちゃんと僕の結婚式の前の晩にマッシュ・タンでパーティーをします。

噂によって近所であるお兄さんが半分秘密で自分の自家醸造のビールを近所の皆さんに売ってくれる。すぐにチェックをしなきゃ。。。

全部は近いですので酔っぱらい運転しなくても良いこともラッキー。。。

結婚式のワインの紹介

2010-08-11T09:52:00.000-07:00

僕とレイちゃんの結婚式はもすぐです(８月２８日)。段々緊張してきましたが自信があることはお客さんに提供するお酒類です。先月に僕はビールのライン・アップを紹介しましたけど今回のエントリーで結婚式で出すワインを紹介します：

まず、ホワイトはソコル・ブロサーのイヴォルションです。ソコル・ブロサーはオ州の一番有名なワイナリーの一つです。評判が良いのでワインを飲むオレゴン人々にこのワイナリーは知られています。イヴォルションはお財布に優しい値段でワインを沢山出すような結婚式にはナイス・プライスです。

それで赤はオライリズです。ピノ・ノワールですからオ州の代表的なワインである。飲みやすくてお客さんたちは喜ぶと思う。値段も悪くないし。。。

最後に、ウエディング・ケーキと一緒に僕とレイちゃんが大好きなカピテロのスパークリングです。カピテロ・ワインズの社長に電話をして特別の値段で買わせて頂きました。ラッキー。。。

当然に全てのワインの産地はオレゴン州です。他の州だと僕達の結婚式の素晴らしいワイン、スパークリングやビールリストは中々再現できないだろう。

３連休でベンド市の３つの醸造所

2010-08-07T18:05:00.000-07:00

このエントリーはずいぶん遅いですが６月中旬に友達のポールさん、アンドリューさんとクリスさんと一緒にオレゴン州の真ん中位のベンド市へ行った。４人で川添の別荘を借りてデシュット川下りをゴム・ボート（ラフティング）でしました。素敵な山々や青空を見ながら楽しい３連休の週末を過ごした。

当然醸造所周り予定がありました。ベンド市には８つの醸造所が有るらしいけど時間が足りなくて３つへしか行けなかった。

一つ目はベンド・ブルーイング・カンパニーでした。バックテラスがあってデシュット川が見える場所で奇麗。いいお天気でベンド市ではの初地ビールを飲んだ。皆はIPA系あるいはペー

ル・エール系のビールにした。しかし、クリスさんは東海岸の人間でオ州風のホップの味はまだまだですから彼はラガー系にした。

初地ビールでポールさんと僕はHAPPY

次はテン・バレル・ブルーイング・カンパニーでした。「テン・バレル」の意味は「十の樽」です。とにかくこの醸造所は凄いです。まず、今までのIPAの中では一番美味しいかもしれない。本当ですよ。残念にポートランドでは僕はまだテン・バレルの瓶ビールを見付けられない。も一つはバーのレイ・アウト。バーは歩道の近くですのでアップロチし易い。テラスでフィアー・ピットがあって格好いい。

アンドリューさんにとって歩道の近いのテンバレルは便利

最後にはデシュット•ブルワリーへ行った。デシュットのペール・エールは良く家で飲みますのでやっぱり本場を見たかった。３つ目の醸造所ですからクリスさんはペール・エールまで卒業しました。大変でしたけどブツブツに「苦い！」と言って

いました。

クリスさん（左）はいつかの日にオ州人のようにIPAが好き？

クリスさんは僕の８月２８日の結婚式に来てくれるのでやっとIPAを飲めるかな？

不思議な瓶入りの洋梨

2010-08-01T14:21:00.000-07:00

これを見たことがアルですが？

良く見たらこのブランデーの瓶の中に洋梨は入っています。これはオ州フルーツ・ブランデーの有名なクリアー・クリーク蒸留所の商品です。珍しいなもので一本は約＄９０です。僕は前からこの不思議なブランデーの存在を知っていたですがどうやって瓶に洋梨を入れるかを分からなかった。今週末にやっと分かってきました。

土曜日（７月３１日）友達のポールさん、ポールさんの娘のクレアちゃん（２歳）とハナちゃんと４人でフッド・リバー*へ行った。あそこでクリアー・クリークの洋梨林があります。素敵な場所でマウント・フッドか奇麗に見える。

洋梨林で少しを散歩をすると洋梨の木に変なものが見いて来る。

良く見入る洋梨の木の枝に瓶付いています。もっと正確にいうと木の枝は瓶を指しています。その枝の先に小さな洋梨が育っています。洋梨は十分大きくなる時に洋梨＋瓶を「収穫」が行います。形と色が奇麗な洋梨しか選ばないだそうです。その後に、瓶＋洋梨を蒸留所に戻して奇麗に洗います。最後にブランデーを入ります。とにかく大変な作業らしいくて成功率は７割だけです。オレゴン州から日本へ持って帰るお土産として最高なオ州酒かもしれない。

*　ポートランドから車で約一時間です。

オレゴン・イン・神泉

2010-07-25T22:44:00.000-07:00

も日本では学校の夏休みですね。僕の娘のハナちゃんは毎年にアメリカで夏休みを過ごします。ですのでハナちゃんをオ州へ連れて帰るため、先週末に二泊だけの日本旅行をしてきました。

僕はこんな感じで毎年の７月に日本へ行きますけどいつも７月の天気を忘れてしまう。やっぱり暑いですね。そういう天気で日本のマクロ・ビールの方が飲みやすい(今回はアサヒスパー・ドライ）。味を気にせずゴブゴブ飲めるからです。

土曜日(７月２４日）の夜、「オレゴンから愛」の友達のパットリックさんと一緒に神泉駅から歩いて５分の「そよかぜ食堂Keiji」というレストランを訪ねた。お洒落なインティリアの店ですが開放感が出るようなテラスもあります。僕はパットリックさんとカウンターで食べました。

オレゴンのグリーンな色だね。。。

Keijiさんは凄い優しい店長でオレゴン州率大学（University of Oregon）２００１年卒です。英語はぺらぺらだしオレゴン州の大ファンです。妹のチアキさんは店で手伝ってくれます。ご飯は軽くって美味しかった。７月の暑い夜にはちょうど良かった。

オ州好みのKeijiさんとパットリックさん

お店でのメニューではビールが当然あります。日本のビール（エビス）もあるけどオ州のローグ「ジュニパー・ペール・エール」もメニューに入っています*。色々なビールの中でローグのペール・エールは自分の料理に凄く合うとKeijiさんが説明しました。

ちょうどその時に同じカウンターで座っていたおじさんが「オレゴンのビールは美味しいのか?」とKeijiさんに聞きました。それでKeijiさんはローグのビールを出してそのおじさんに飲んで貰った。「あぁ！美味しい!」と言い出してくれた。おじさんもオレゴンの大ファンに成ったかもしれない。

*オレゴンのワインもあります

オレゴン・ビールの最大イベント

2010-07-21T08:32:00.000-07:00

今月の２２日（木）から２５日（日）まではオレゴン州の一番大きなビール祭りが行います。「オレゴン・ブルワーズ・フェスティバル」というイベントは全米で結構有名です。

ウィラメット川添えでテントを張って会場はとても奇麗。今年に８０種類のビールが提供されます。オ州のビールがメーンですがその他のアメリカのビールもあります。毎年約７

万人がお祭りで美味しいビールを楽しみします。とにかく凄い人気な行事です。

残念ながら、僕はいつもその７万人の一人ではない。実は毎年の７月末に僕はハナちゃんを連れて帰るため日本へ行っちゃいます。ですから僕は毎年にオ州の一番有名なビール祭りをミスします。泣きたいぐらい。。。

新発見のオ州酒

2010-07-17T07:59:00.001-07:00

今週、レイちゃんと一緒に近所のブルワリー・パッブへ飲みに行った。バーでで座ってビールを飲みながらレイちゃんはバーの裏に並んでいたスピリッツの瓶を良く見ていた。「ほら、なんか面白い瓶があるよう」と彼女が言い出した。僕の方の目が悪いのでバー・メードのレイチェルちゃんに瓶を見せてもらうことを頼んだ。

やっぱり僕に始めてのオ州酒でした。ベンド市の蒸留所が造る｢クレター・レーク」というウオッカでした。まだ飲む機会がないけど美味しいでしょう：蒸留プルセスではウオッカが１０回フィルターされるらしい。賞いっぱいを採って瓶も奇麗し。

お酒の面ではベンド市のビールが有名。しかし、蒸留酒もあることはさすがオ州だね。

結婚式のビールを決めた

2010-07-10T14:28:00.000-07:00

４年半の間に付き合っているレイちゃんと僕は８月に結婚します。僕はレイちゃんに会ってラッキーな男で結婚するはお楽しみしています。結婚のことだと結婚式も当然あります。今年の始めから二人は結婚式に企画をたって大変忙しいです。

企画の中で一番悩んでいるのはお客さんに何のビールを提供すること。正直って僕は何ヶ月間に反省していた。ちょっと変でしょうか。。。とにかく、ビールを決めるため僕は色々な条件を作った：

全てはオ州のビールじゃなければなりません。
お客さんの様々の好みに合うため４種類のビールを提供しなければなりません。
各種類のビールは違う都市のビールじゃなければなりません。
容器は１２オンス（約３５５ml）以下が必要である。

色な人々を相談に乗って頂いて結果は下記です：

１。ラガー系：Full Sail Ltd 03

このビルは毎年に夏限定です。ゴルデンな色で味は夏に爽やかながらホップのフロラルな香りがちゃんとしています。

醸造所名：フル・セール

都市：フッド・リバー

２。ウイッツェン系：Widmer Hefeweizen

オ州の地ビールの中で結構有名なビールです。レイちゃんの一番好きなビールです。レモンを入れてお客さんには絶対人気。

醸造所名：ウイドミヤー

都市：ポートランド

３。ペール・エール系： Deschutes Mirror Pond

このビールはお客さんにオ州ビールの味を教えてくれる（結婚式のほとんどのお客さんはオレゴン以外の州から来ます）。IBUは４０点ですのでラガー系とIPA系の間ぐらい。

醸造所名：デシュット

都市：ベンド

４。IPA系： Caldera IPA.

少し遊びで瓶じゃなくて缶を提供したいと思います。結婚式に来るお客さんは缶から飲む凄く美味しいビールは始めてだろう。

醸造所名：カルデラ

都市：アシュランド

久しぶりの韓国

2010-06-30T19:06:00.000-07:00

先週にまた日本へ行っちゃった。今回飲んだことがないのヴィルゴ・ビールの醸造所を探しに行った。錦糸町駅の近くに見つけたが土曜日で閉まっていた。凄く残念でした。。。。ですから今回そんなに美味しい地ビールを飲めなかった。ほとんどはコンビニで買ったザ・プレミアム・モルツしか飲まなかった。

日本の後に８－９年ぶりの韓国へ行った。昔に韓国は何回へ行ったですがいつも韓国のビールが嫌いでした。薄くって麦芽がほとんど使用されてないで水っぽくて「意味がないビール」とずーと前から思っていた。

ほとんど透明です。。。

でも、今週韓国は日本のように暑かった。湿度も凄かった。本当にオレゴン州と違いました。やっぱりそうい気候で薄くって水っぽいビールが美味しくなる。今回よく「カス」を飲んでいた。韓国の夏なら許すけど冬にカスしか無かったら困るかもしれない。