オレゴンのマザマ・ブルーイング

１１月に「枯れずのビア」プロジェクトを手伝う青木栄一さんはオレゴンまで来てくれてポートランド、その他のオレゴンの街を巡った。１１月１５日のエントリーに報告したように僕は青木さんと付き合って様々なブルワリーを訪ねた。

お邪魔にしたブルワリーの一つはコーバリス市のマザマ・ブルーイングです。コーバリスは車でポートランドから約１時間半の距離です。人口はやく５万５千人ですのコーバリスは醸造学、ホップの研究が強いのオレゴン州立大学の街です。