オレゴンビールの「バーボン・ブーム」

去年のエントリーで「ケンタッキー味」のビールを少し説明しました。実は今のオレゴンビール世界の中ではバーボンが超人気です。

１２月のホリデー・エール・フェストの陰で僕はバーボン樽で熟成されたビールが大好きになりました。味、香り、アルコールの「ホットさ」は他のビールよりコンプレックスので結構面白いです。それと冬の季節によく合います。

ということで先月にLompoc（ロンポック）醸造所の「サイドバー」でBourbon Barrel Aged C-Sons Greetings(バーボン・バレル・エイジュド・シゾンズ・ゴリーティングズ）を発見した時に嬉しかった。ベース・ビールはIPAでヘベン・ヒルのバーボン樽で７ヶ月間熟成されてそれで瓶でも一ヶ月間熟成さらる。濃い琥珀の色でホップとキャラメルの香りが出る。アルコールは８度です。凄く美味しいけど今年のロットはも売り切りだと思う。。。

も一つのはウィドミアーのBrrbonです。オルド・エールとしてベース・ビールを使用して四ヶ月間にバーボンの樽で熟成を。オルドエールベースので苦みはそんなに強くない（４０IBUです）。微炭酸で使用さらたバレルの風味がでる。

フッド・リバーのフルセール醸造所もバーボン系のビールを最近に発売しました。トップ・セールという銘柄でベース・ビールはインペリアル・ポートーです。１年以上にウィルド・ターキー、ジム・ビーム、メーカーズ・マックの樽で熟成されらたブレンドでバニラやオークの風味が出って美味しそう（僕はまだ飲む機会がない。。。）。

日本ではバーボン樽で熟成されたビールは珍しいだね。なぜかというとやっぱりケンタッキー州からバーボン・バレルを出荷するの非常に高いでしょうか。それと場所が必要だ。ちゃんとしと熟成時期の半年から１年間にバレルをセラーリングをしなかればならないです。ですから日本の比較的に狭い醸造所の大事なスペースをある意味で「犠牲」をしないとだめです。

大変だね。。。可哀想だね。。。日本人はオ州に来たらバーボン系のビールを沢山飲めるぜ。お待ちしております！

オレゴンビール日帰り：アストリア

ポートランドから「ミニ・ビール・メッカ日帰り」のシリーズがづ着きます。第三版は僕が大好きなアストリア市にフォカスします。

車でアストリアはポートランドから約２時間です。正直にアストリアまでのドライブはそんなに面白くないです。しかし、アストリアに着くと景色が急に変わります。コロンビア川と大西洋が交流する場所で川の広さは湾みたいです。オレゴン州とワシントン州を繋ぐ長い橋の下にデカイ貨物船がとる。小さな山が見える。アシカが鳴く。カモメが飛ぶ。「川の町」より「海の町」を思わす。それでアメリカ西海岸の町として古いですので建築も面白い。

フッド・リバーのようにアストリアは小さな町ですがオレゴン州ので当然にビール醸造所があります。

この「川添の海の町」２つのビール醸造所がありましても一つの醸造所のパッブがあります：

Fort George（フォート・ジョージ）
このブルワリーが大好きです。ビールは当然に美味しいです。最近、「ノース・ファイブ」というウィンター・エールのファンになりました。家の地下室に一本が今熟成しています（来年に飲む積もり）。でもビールはフォート・ジョージの魅力の一つだけです。も一つはフォート・ジョージのストリーです。実はアストリアは数年間に不景気で苦労しています。不景気はすぐに終わらないですがフォート・ジョージは古い建物をリニュアルをして、大勢な従業員を採用して、観光客を引き込んで現地の経済を生かす。も一回にいうけどこのブルワリーが大好きです。。。

フォート・ジョージの優しいオーナーのジャックさん。

Astoria Brewing Company Wet Dog Cafe (アストリア・ブルイング・カンパニー）　　　　　去年のエントリーにこの醸造所を紹介しましたが特徴は場所です。本当に川添の一位で川、船、橋、がデカイ窓から奇麗に見える。ビールのセレクションは結構広いです。

川添か。。。

Rogue (ローグ）
日本ではローグのブランドは有名ですがアストリアにパッブ（醸造所無し）があります。ビール・メニューは凄く長いです。場所もよい。川に出るドックの上に立ってある旧マグロ缶詰工場の中にあります。アストリアのダウンタウンから少し離れてあるのでアストリアの「スカイライン」と橋が見える。

．．．川の中か

Buoy Beer （ブイ・ビール）
この醸造所の場所は最高です。建物はリニューアルされたサーモン缶詰工場です。つまりドックに建ったれコロンビア川の上です！雰囲気は大好き。タップルームのライティング、木でできている壁やテーブルは合わせて「モダン田舎」のインテリアをクリエイトします。ビールは美味しいです。ラガー系のビール（ピルズナー、ドゥンケル、アルト）が多いのでクラフト醸造所として珍しいビールメニューです。

オレゴンビール日帰り：フッド・リバー

ポートランドから「ミニ・ビール・メッカ日帰り」のシリーズがづ着きます。第二版はフッド・リバー市のクロースアップです。

フッド・リバーはポートランドから東を向かって車で約１時間です。そのドライブは最高です。コロンビア川渓谷をとって川、山、滝が目一杯です。コロンビア川歴史旧街道に走るのは大すすめです。オ州では僕が一番好きなドライブ・コースかもしれない。もっと詳しくのトラベル・ポートランドのサイトをご覧下さい。

小さな町ですが（ユージーン市より全然プッチです）フッドリバーは結構可愛いです。歩き易いダウンタウンがあってお店が多くて岡にあるのでコロンビア川がきれいに見える。

小さな町なのに４つのビール醸造所があります：

Full Sail（フル・セール）
オレゴン州のトップ３ビール醸造所の一つ。面白いのはフル・セールは従業員所有企業です。パッブがありましてキーズメニューもあります。定番や限定ビールを提供します。いい天気ならデッキで飲みながら最高の景色を楽しむことができます。

Double Mountain （ダブル・マウンテン）
正直ってダブル・マウンテンはオレゴン州のビール醸造所の中で僕が一番好きの一つです。ビールの各種類は美味しいです。僕にとってタぶるマウンテンの「ビール・センス」は凄くいいです。それプラスピッザは最高に美味しい。ポートランドのピッザ・レストランに負けない。

ビールとピッザって最高のコンビ。。。

Big Horse Brew Pub （ビッグ・ホース・ブリユーパッブ）
僕はここへ行ったことがないですが米国「ビアー・アドヴォケット」誌の読者によって評判はいい。場所も良いです。高い一位でコロンビア川や山の景色が見える。それだけでビールが美味しくなるだろう！

鳥の巣でビールを飲むみたい。。。

Pfriem Family Brewers（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）
フッド・リバーの一番新しい醸造所です。醸造所は若くてもすでに大ヒット。フリームの特徴はオレゴンとベルギービールのハイブリッドです。フリームのタップルームは格好良くて場所はコロンビア川添えですからテラスで飲むと凄く気持ちいいです。

オレゴンビール日帰り：ユージーン

今回のエントリーでブログのミニ・シリーズを始めます。地ビール・メッカとしてのポートランド市は有名ですがポートランドから遠くない街にもミニ・ビール・メッカが沢山あります。今回、ポートランドから簡単に日帰りが出来るユージーンを紹介します。

ユージーンはポートランドから真南な場所でI-５高速道路で約２時間の距離です（途中でウードバーン・アウトレット・モールがあります）。この小さな街の一番有名点はやっぱりオレゴン大学である。住みやすくてのびのびな街で学生さんは多いです。

しかし、オレゴン州の街というと当然に地ビール醸造所があります。ユージーンではブルワリーが特に多いいです。

ユージーン市の人口は少なくても地ビールの醸造所は６つです!

Ninkasi　（ニンカーシ）: オ州の一番大きいな地ビール醸造所の一つです。テースティングルームがあってご飯メニューが少ないので子供には少し難しいです。ビールの種類が多いですがホップ味が強いビールはいい評判です。

夏っていいなー。。。

Hop Valley（ホップ・ヴァレー）：この醸造所はユージーンのすぐ隣にあるスプリングフィルドにあります。地ビール選択は多くて季節限定のビールもあります。レストラン付ですので大人でも子供でもOKです。

ハナちゃんもハッピー、パパもハッピー。。。

Oakshire（オークシャイアー）：小さな醸造所でテスティングルームのみです（レストランがない）。定番ビールと季節限定ビールの上に珍しいシングル・バッチの地ビールもあります。

Rogue　(ローグ）: 日本ではローグはオレゴン・ビールとして一番有名かもしれないです。この醸造所はローグのユージーン支店。

Steelhead　（スチール・ヘッド）: このクラフト・ビール・メーカーにはカリフォルニアーの支店もある。パッブメニューは長いので皆の口に合うようなご飯はあるだろう。

High Street （ハイ・ストリート）：ミックミナミン・ブラザーズのチェーン醸造所の一つです（ポートランドではケネディー・スクールの醸造所は大人気）。家族の客さんは多くてアット・ホームな感じです。

Falling Sky (フォリング・スカイ）：結構新しいビール醸造所です。ビール、ご飯はとても美味しいです。インテリアーが格好良くて気持ちいいテラスもあり！

テラスで飲むって最高！

日本では美味しいビールだけを！

この前の週末にハナちゃんを連れて帰すため日本へ戻りました。二泊だけの旅で不味いビールを飲むようなひまがなかった。

ホテルに着いた５分後に日本人飲み友達の土生さんと近所の銀座ライオンで食べて飲みました。選んだビールは琥珀ヱビスでした。普通に僕は日本のマクロビールを飲まないですがヱビスとサントリープレミアムモルツは例外です。琥珀ヱビスは２０１１年１０月発売だそうでしたが始めて飲んだ。まま美味しかった。又飲みたいと思う。

オヤジ達の楽しい再会

次の夜はウェールズ人飲み友達のチュウィーさんと一緒に飲みに行った。４月にしたポートランド・パッブ・マラソンを東京で再生し八つのパッブへ行く予定をたった。しかし、チュウイーさんは人気があるすぎて大勢な人々とお話をかけて結局二パッブへしか行けませんでした．

一つ目は渋谷にあるGoodbeer faucetsでした。Bunkamuraの近くで凄い便利な場所です。このパッブの特徴はビールシステムです。まず、タップ４０本があります。全てはクラフト・ビールです（主に日本とアメリカ）。バーマネジャーのデデさんと話をすると革命的なシステムを使用してビールを最高コンディションに守る。僕はGoodbeer faucets限定のベアード・ビールを頂きました。

デデさんと革命的なビール・システム

２つ目のパッブは神田駅の近にあるデビルクラフトでした。古いラメン屋をリニューアルして三階建てのクラフト・ビール・バーです。１５タップがありましてGoodbeer faucetsのようにほとんどは日本とアメリカのビールです。場所的に狭いですが凄い暖かい雰囲気です。始めて会うお客さん達はお互いにお喋りをしてオーナー達とバーマン達もフレンドリーです。

狭いアンドフレンドリー

デビルクラフトでは僕は又ベアードのビール（ばかやろー！）を頂きました。始めて飲んで結構好きだったのはコエドのIPLでした。IPLのとうり軽くて苦いでした。冬に美味しいが夏の方が美味しいかもしれない。

ビール好きの鯉みたい。。。

今回八つパッブのなかで２つしか行きませんでしたが残りの６店へいずれ行くのは楽しみしています！

オレゴンのお薦めビール・コース

ビールのコース

  

ポートランドの軽いコース：簡単にダウンタウンとパール地区で歩けるコース。

ポートランドのサウスイースト地区の「ディープコース」：観光客はまれに行かないスポット（要車・交通）。

フッド・リバーのコース：コロンビア川添でビールを楽しめる街（要車・交通）。

アストリアのコース：ビールでイキイキしているオレゴンの古い街（要車・交通）。

ユージーンのコース：幅広いビール選択がある大学の街の（要車・交通）。

オレゴン東部のコース：ポートランドから遠いですが美味しいビールが待っています（要車・交通）

オレゴン州新年スパークリング

皆さん、良い大晦日や元日を過ごしましたでしょうか？

こちらのポートランドでは大晦日に僕は年一度だけのすき焼きを造った。友達を招待してごはんを食べながらながら２０１１年の思い出や２０１２年の希望の話をしました。友達は皆アメリカ人ですので日本料理はそんなに詳しくない。ですからすき焼き用の卵を自分のボールに入れずすき焼きのなべ（ホット・プレート）に直接入れてしまった。。。でも美味しそうでした。

友達のポールさんは鍋入り
卵を楽しみしています

アメリカでは大晦日に当然シャンパン（スパークリング・ワイン）が伝統で良く飲まれます。スパークリングの産地としてやっぱりフランスは有名です。しかし、オ州も美味しいスパークリングの産地です。ですからこの前の大晦日にアーガイルのスパークリングで新年を迎えました。

やっぱ、スパークリングはお洒落。。。

味の方では美味しいサワーフルーツの風味をして微炭酸でした。全体的に軽い味でした。女性には人気だろう。いい友達、暖めるごはん、美味しいオ州酒。２０１２年はいいスタートでした！

メーリー・クリスマス！

ブログの読者の皆さんへ。。。2011年にお世話になってありがとうございます。又2012年に面白いエントリーを書くように頑張ります！それでは、オレゴン州の美味しいビールを飲みながら年末まで少し休みます！

暖めてくれるオレゴン・ウイスキー

金曜日の夜、会社のクリスマスパーティーへ行った。パーティーではブリッジポートのIPAを喜んで飲んでいた。しかし天気は凄く寒くなってから家に戻った時体を暖めるようにウイスキーを飲もうと決めた。残念ながら家のバーにメージャーなブランド（ノッブクリーク、ブーカーズなど）しかなかった。

昔にオレゴン産のウイスキーを飲む機会がありました。オ州の地ビールが大好きですのでオ州の「地ウイスキー」をよりトライした方がいいと思った。少し調べたらウイスキーを蒸留するオレゴン蒸留所を何件を見付けた：

• House Spirits　（ハウス・スピリッツ）
• Rogue　（ローグ）日本販売はこちら
• Clear Creek Distillery　（クリアー・クリーク）日本販売はこちら
• Integrity Spirits　（インテグリティー・スピリッツ）
• Ransom Spirits　（ランサム・スピリッツ）日本販売はこちら
• McMenamins Distillery　（ミックミナマンズ）
• Bull Run Distillery （ブル・ラーン）
• Stone Barn Brandyworks（ストーン・バーン）
• Immortal Spirits（イモータル・スピリッツ）

一つだけの州として悪くない。ケンタッキー州と競争できるぐらい！他のスピリッツ（例：ウオッカ、ジンなど）も沢山あります。もっと詳しくは オレゴンん蒸留協会のサイトをご覧下さい。
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オレゴンビールの「ケンタッキー味」

又その時期になりました。先週末にホリデー・エール・フェストへ行きました。毎年の１２月頭にこの楽しいビール祭りがポートランドの巨大クリスマス・ツリーの側で行います。今年相変わらずに凄い人々でした。ポートランド人でも観光客でも皆がワイワイしながら５０種類以上のビールをサンプリングしていた。全てはウィンターエールですので強い（アルコール度は高い）。日本で住んだことがある友達のエッドさんとパトリックさんと一緒に行ってチケットを買って入場した。 

一丸好きなファイアーストーンが少し
しか残らない。。。

今年は僕の４回目でした。やっぱり好きです。普通に見付けれないビールを飲んだり、変わってあるビールを試したり友達と印象をシェアーしたりすることが出来るから。

ワイワイしているビールを飲む外人達

昔、そんなに好きじゃなかった。その時カリフォルニアから引っ越したばかりの僕はオレゴンの苦いIPAビールにやっと慣れた。チェリー、バニラ、コーヒー、スパイス、ミント、エッグノッグなどの味が入ってあるウィンター系のビールは苦手でした。しかし２−３年後にそのようなビールは「美味しいなぁー」と思ってきた。特にケンタッキー・バーボンの樽に熟成されたビールが大好きになりました。 「ケンタッキー味」のビールの中で一番好きなビールは下記の２つです：

１．ホップワークス の「ケンタッキー・クリスマス」 

バーボン樽で熟成されてない方の

「アボミナブル」が瓶ビールになります

ホップワークスというオーガニックビール醸造所の「アボミナブル」ビールをベースとして使用するビールです。ベースビールを醸造してからバファロ・トレース・バーボンの樽に２週間を熟成します。美味しいです。バーボン、バニラ、キャラメルやシトラスの風味が味わえる。IBUは７０ですので苦みのバランスはとれています。超スーパー限定ビールですから瓶ビールがない。ホップワークスのタップルームでしか見付けれない。 

２．ファイアストーン 「ヴェルヴェット・マーキン」

カリフォルニアのビールで２０１０年と２０１１年のGreat American Beer Festivalで優勝。ベースビールはファイアストーンの「ヴェルヴェットマーリン」です。そのビールをヘーヴェン•ヒルのボーバンの樽に熟成します。このおビールは本当に面白い。バーボン風味が出るチョコ、チェリーやバニラのミルクシェークみたいです。大好きでした。ホップワークスの「ヴェルヴェットマーキン」のように凄い限定です。瓶ビールがなくてバーで見付ければラッキーです。