オレゴンのマザマ・ブルーイング

１１月に「枯れずのビア」プロジェクトを手伝う青木栄一さんはオレゴンまで来てくれてポートランド、その他のオレゴンの街を巡った。１１月１５日のエントリーに報告したように僕は青木さんと付き合って様々なブルワリーを訪ねた。

お邪魔にしたブルワリーの一つはコーバリス市のマザマ・ブルーイングです。コーバリスは車でポートランドから約１時間半の距離です。人口はやく５万５千人ですのコーバリスは醸造学、ホップの研究が強いのオレゴン州立大学の街です。

マザマのオーナーはジェッフ＆キャシー・トービン夫妻（Jeff & Kathy Tobin）です。トービン夫妻は１９８４年に自家醸造を始まって二人ともがクラフトビールの大愛好者になりました。そして２０１３年に自分の商業醸造所を立ち上げる夢を実現しました。

自慢のブルワリー

ジェッフさんとキャシーさんの方針は「自分は飲みたいビールを造る」です。２人はとくにヨーロッパのビールスタイルのファンであり、マザマのラインアップの中でベルジャンスタイル、ドイツスタイル、フランススタイル、トラピストスタイル（トラピスト修道士が造るビール）のビールが多いです。

ヨーロッパの雰囲気。。。

アメリカ西海岸に他のヨーロッパビールを造る醸造所がありますがマザマは出来るだけ本格的なヨーロッパ味を出す。その上にヨーロッパビールの本格的な香りを 出すように凄くこだわります。ジェッフさんによってそのヨーロピアンテーストを造るため酵母の品質管理はものすごく大事です。

これより新鮮なビールがないです。。。

ジェッフさんとキャシーさんはとっても優しい方です。僕らはマザマのフルラインナップをご馳走になってやっぱりヨーロピアンだ！他のオレゴンのビールほど苦い味をしないで飲み易いです。僕の奥さんのレイちゃんは「Belgian Style Blonde Ale」が大好きです。

味と関係ないけど瓶のラベル、タップハンドルのデザインが格好いいです。ヨーロッパの教会のステンドグラスはそのデザインのインスピレーションです。ジェッフさんとキャシーさんのお娘さんはそのアーティストだそうです！

今年からマザマのビールは日本で飲めますので「オレゴンのヨーロッパ」ビールをどうぞ試して下さい！