2012年9月29日土曜日

ヴィンテージのオレゴンビール缶

今週のエントリーのテーマーは骨董品です。

子供時代がらビールが好きだった。お爺さんのバッドワイーザをチビチビ飲んで美味しいと思った(現在バッドを我慢できないけど)。当然21歳未満でしたので普段ビールを飲めなかった。

その代わりにビールの缶を集まった。高校卒業までビール缶2000本(全て違う)の収集がありました。ベッドルームの一壁をカーバーしました。一回小さな地震があって凄い音がした。一番好きだったのはアンティークの缶でした。「コーントップ缶」または「フラットトップ缶」の形が面白くてラベルデザインも大好きだった。しかし大学へ行って大人になってから興味が無くなった。お父さんに缶収集を捨てて貰った。あ〜あっ、今でも凄い後悔の気持ちがします。


オレゴン ビール ビンテージ 缶
今読んでいる本。。。















オレゴンへ引っ越してからビールが又大好きになったので再びビール缶収集をスタートしました。しかし今回、2000本をターゲットしなかった(まさか)。逆に小さなコレクションにしてパシフィック・ノースウエスト(オレゴン州・ワシントン州)のアンティーク缶しか集まらない。地下室の「マイ・バー」でディスプレーをします。


オレゴン ビール ビンテージ 缶
マイ・バーで〜す






















2012年9月22日土曜日

「マイ・フレッシュ・ホップ」のビール

オレゴンでは9月はフレッシュホップの季節です。とれたてホップを使用するビールは限定された時期に販売されて美味しいです。香り、味は特別です。

当然にフレッシュホップのビールは瓶あるいは生で飲んで楽しみます(缶をまだ見付けていないです)。でも瓶入り・ケッグ入りのフレッシュホップビールが手に入らない時や場所があります。そうならどうすればいいでしょうか。

幸いにフレッシュホップビールの手に入り方があります。そのやり方を教える面白いワークショップは今週の土曜日(9月22日)にポートランドで行います。サラベザーというビアバーでオレゴンの有名なブリュワーさん達が集まってバーでまたは家でフレッシュホップビールの造り方を教えてくれる。


オレゴン ビール フレッシュ ホップ




















ワークショップで教えられる造り方の一つはランドル使用です。ランドルという容器をケッグとタップの間に繋いで中ににフレッシュホップを入れる。それでケッグからビールを出してランドルにビールを通す。その結果タップから出るビールの香りは素晴らしい。


オレゴン ビール フレッシュ ホップ
不思議なランドル





















も一つのやり方はフレンチプレス使用です。普段フレンチプレスは美味しいコーヒーをつくる道具です。しかし美味しいフレッシュホップビールをつくるのは便利です。コーヒー豆の代わりにホップをプレスに入れて簡単にフレッシュホップビールができます!

2012年9月15日土曜日

オレゴンワイナリーの正しい遊び方


オレゴンの「ワインカントリー」はカリフォルニアーのナパヴァレーのようにワイナリーが非常に多いです(419件)。オレゴンのワインは美味しいのでワインカントリーへ行く観光客ができるだけ数多いのワイナリーを訪ねたくて様々なワインを試飲したいです。その気持ちをよく分かります。ワイナリーへ回れば回るほど楽しい旅になるじゃないか。。。

しかし、そのアプローチは少しもったいないと思います。

多数のワイナリーへ行くと素晴らしい経験をミスします。ワイナリーのワインとフードペアリングが出来ない(ワイナリーは普通に食事を提供しないから)。ワイナリー間の移動は損です。道で車に乗っている間に美しい風景が見え難くて綺麗な空気を吸わない。各ワイナリーに試飲料がありますのでコストが上がります。それで複数のワイナリーへ行くように急ぐことはストレスフルです。

ワインカントリーのよりいい遊び方があります。実は一つのワイナリーを訪ねることは正解です。一個のワイナリーに搾ると最高のビューを見ながら美味しいワインを飲んでフードペアリングが出来る(ピックニック方式)。青空の下で綺麗な空気を吸って友達と長く話してリラックスがします。やっぱり一個のワイナリーはmuch betterです。

僕はオレゴンワインカントリーへ行くといいパターンがあります。どうぞ同じようなパターンをトライして下さい!

1.ピックニック用の食品を買います。
朝に高級スーパーへ行ってピックニック用の食べ物を買うことは第一歩です。オレゴンのぶどうはフランスのピノノワールでからヨーロッパ系の食品が一番相応しい。僕たちはフランスパン、チーズ、オリッブ、サラミ、フルーツをかいます。

2.昼ぐらいにワイナリーへ着きます。
目的はご飯とワインペアイリングですので昼に着くといいタイミングです。


オレゴン ワイン




















2012年9月9日日曜日

東京パブクロール:いいビール、いい友達

学校の夏休みは先週に終わりましたのでに娘のハナちゃんを日本まで連れて行きました。ハナちゃんとお別れをするといつもブルーになります。そして一人になりたくない。

幸い、先週末に一人にならなかった。9人ぐらいが集まってくれて東京のビアバーのパブクルール(はしご酒)を9月1日の夜にしました。目的は日本語によるクラフトビールツアーのパンフを置いてくれたばーでした。


オレゴン ポートランド ビール ツアー
話題のパンフ。。。














パブクルールの目的は当然に美味しいクラフトビールを飲むことでした。確かに旨いビール沢山を飲んで嬉しかった。でももしかしたら一番良かったのは新しい友達を出来たり昔からの友達に再会することでした。

一番感動したのは集まってくれた友達それぞれのバックグラウンドが全然違いました。サラリーマン、ビール業界、タクシー運転手、コーピーライター、プログラマー、先生、サービス業界などの仕事をする友達がいた。皆の年齢は全然違いました。お喋りと音無の人もいた。日本ではこんなようなグループを段見えない。ビールの陰で素晴らしい人々が集まってくれてお世話になりました。


















2012年9月2日日曜日

日本旅中です

今週末を東京で過ごしました。二泊だけでしたので残念ながらブログのエントリーを書く暇がなかった。また来週にブログを更新します。テーマは9月1日に行ったパブクロール(はしご)になります。こんな感じでした:





















また来週に!