オレゴンのグルテンフリービール

グルテン(Gluten)またはグルテンフリー（Gluten Free)という言葉をご存知ですか？

グルテンとは食品に良く入っているタンパク質の種類です。大麦、小麦、ライ麦から出る成分です。良く使用されている成分でもアメリカ人の１０％ぐらいにはグルテンと関連する病気があると言われています。一番ひどいのは小麦粉アレルギーとセリアック病です。症状の幅が広くって大変です（ウェッブで検索して下さい）。病気に成らないようにグルテンフリー食品をしか食べないことは必要です。健康志向の人々もグルテンフリーにします。

しかし、ビールは問題です。ビールスタイルによる大事な原料は大麦、小麦あるいはライ麦です。ということでビールが大好きでもオレゴンのグルテンフリーの人達はビールを飲めない。オレゴンのビールは美味しいなのになぁ。。。

でもオレゴンは「クラフトビール天国」ですからやはりグルテンフリービールができました。　２０１１年にポートランドのハーベスター・ブリューイング（Harvester Brewing) が設立してグルテンフリービールのみを造ります。

この間、僕はハーベスターのペールエールを頂きました。原料は始めて面白いです：栗、ソルガム、カラスムギ、蔗糖、ホップです。アルコール分は5.8％でIBUは３０です。

それで飲んでみました。香りはドライシドルと少し似ています。色はピルズナーより濃くてクリームエールみたいです。大麦なしですからやっぱりモルティーな味は全然しない。ですからホップの苦みはシャップです。口の中に含むど栗の風味を感じた。グルテンフリーと知らなかったら「普通のビール」と思ってしまう。グルテンフリーしか飲食できない人々には大喜びだろう。

僕にはグルテン系の病気がないけどハーベスターは健康志向ですからもっと飲もう！

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