オレゴンワイナリーの正しい遊び方

オレゴンの「ワインカントリー」はカリフォルニアーのナパヴァレーのようにワイナリーが非常に多いです（４１９件）。オレゴンのワインは美味しいのでワインカントリーへ行く観光客ができるだけ数多いのワイナリーを訪ねたくて様々なワインを試飲したいです。その気持ちをよく分かります。ワイナリーへ回れば回るほど楽しい旅になるじゃないか。。。

しかし、そのアプローチは少しもったいないと思います。

多数のワイナリーへ行くと素晴らしい経験をミスします。ワイナリーのワインとフードペアリングが出来ない（ワイナリーは普通に食事を提供しないから）。ワイナリー間の移動は損です。道で車に乗っている間に美しい風景が見え難くて綺麗な空気を吸わない。各ワイナリーに試飲料がありますのでコストが上がります。それで複数のワイナリーへ行くように急ぐことはストレスフルです。

ワインカントリーのよりいい遊び方があります。実は一つのワイナリーを訪ねることは正解です。一個のワイナリーに搾ると最高のビューを見ながら美味しいワインを飲んでフードペアリングが出来る（ピックニック方式）。青空の下で綺麗な空気を吸って友達と長く話してリラックスがします。やっぱり一個のワイナリーはmuch betterです。

僕はオレゴンワインカントリーへ行くといいパターンがあります。どうぞ同じようなパターンをトライして下さい！

１．ピックニック用の食品を買います。

朝に高級スーパーへ行ってピックニック用の食べ物を買うことは第一歩です。オレゴンのぶどうはフランスのピノノワールでからヨーロッパ系の食品が一番相応しい。僕たちはフランスパン、チーズ、オリッブ、サラミ、フルーツをかいます。

２．昼ぐらいにワイナリーへ着きます。

目的はご飯とワインペアイリングですので昼に着くといいタイミングです。

東京パブクロール：いいビール、いい友達

学校の夏休みは先週に終わりましたのでに娘のハナちゃんを日本まで連れて行きました。ハナちゃんとお別れをするといつもブルーになります。そして一人になりたくない。

幸い、先週末に一人にならなかった。９人ぐらいが集まってくれて東京のビアバーのパブクルール（はしご酒）を９月１日の夜にしました。目的は日本語によるクラフトビールツアーのパンフを置いてくれたばーでした。

話題のパンフ。。。

パブクルールの目的は当然に美味しいクラフトビールを飲むことでした。確かに旨いビール沢山を飲んで嬉しかった。でももしかしたら一番良かったのは新しい友達を出来たり昔からの友達に再会することでした。

一番感動したのは集まってくれた友達それぞれのバックグラウンドが全然違いました。サラリーマン、ビール業界、タクシー運転手、コーピーライター、プログラマー、先生、サービス業界などの仕事をする友達がいた。皆の年齢は全然違いました。お喋りと音無の人もいた。日本ではこんなようなグループを段見えない。ビールの陰で素晴らしい人々が集まってくれてお世話になりました。

日本旅中です

今週末を東京で過ごしました。二泊だけでしたので残念ながらブログのエントリーを書く暇がなかった。また来週にブログを更新します。テーマは９月１日に行ったパブクロール（はしご）になります。こんな感じでした：

また来週に！

日本語によるビールツアー：お世話になった！

オレゴンでは８月末になると夏はそろそろ終わるような気分がします。アメリカ北部ですから１日が短くなって少しずつ天気が涼しくなる。先週のエントリーに載せたように幸いにフレッシュ・ホップの時期が待っています！

オ州酒ブログにとって今年の夏は特別でした。始めて日本語によるクラフトビールツアーを提供してそのエクスピリエンスを楽しみました。パイロット事業としてツアー作り出して結果は良かった。夏期に３つのツアーが行ってお客さんは楽しみしてくれた。オペレーションの面では全てはスムーズに行った。

当然ツアーのことに関してお勉強になりました。沢山のレソンを受けました：

１。ブルヴァナー社は凄いプロです
コラボパートナーのブルヴァナーツアーズの陰で各ツアーはきれいに編成されました。スタッフは皆オレゴンのビールに詳しい人です。それでオレゴンの様々なブルワリーと仲は凄く良くって訪ねた醸造所でいつもウェルカムな感じがした。一番大事なことかもしれないが各ツアーは無事で安全に行った。

２。同時通訳って大変！
ツアー中にビールの話しが非常に多いです。ブルヴァナーのスタッフはビールの説明したりブリュワーさんは醸造プロセスを教えたりアメリカ人お客さんは質問をよく聞きます。ですから英語の言葉はあちこちに飛んでいます。専門語も多いです。やっぱりケッチアップは出来ないので訪ねるブルワリーのビール及び醸造プロセスのプリントアウトを配ります。

２０１２年のオレゴンフレッシュ・ホップ祭り

もそろそろ９月ですね。今の庭を見ると面白いことが行います。５月に植えたホップのつるは大きくなってホップのコーンが山ほどが出来ています。ということはホップ産地のオレゴンのフレッシュ・ホップシーズンがもすぐに来ます！

ホップを見るため始めてはしごを上ったハナちゃん（少し怖かった）

オレゴンではフレッシュ・ホップの時期（９月、１０月）は僕が一番好きなビールシーズンです。様々なブルワリーは取れ立てホップを使用する限定ビールを提供する時期です。フレッシュ・ホップ専用ビールと定番ビールのフレッシュ・ホップバージョンもあります。旬ホップの最高の香りを出すビールはこの短期間にしか楽しみできないので「今飲みなきゃ！」のような気分がしますね。

も一つのポートランドへ行って来ました。。。

毎年、夏休みの目的地は僕のお父さん、お母さんのメイン州にある別荘です。別荘は湖添えにあって海も近いです。娘のハナちゃんを別荘まで連れて行っておじいちゃん、おばあちゃん、おばさん達、いとこに会ったりロブスターを食べたり泳いだりします。凄く楽しいな場所です。

不思議なことですがメイン州の一番大きいな街はポートランドです。つまり、オレゴン州の一番大きいな街と全く同じ地名です。でも別荘にできるだけ早く着くようにポートランドをいつも車で通過する。

しかし、今年僕とレイちゃんは始めてポートランドへ寄ろうと決めた。僕の耳に入った噂によってメーン州のクラフトビールは美味しい。それでポートランドでは醸造所が比較的に多いですから一泊泊まりました。街はまま狭いですから歩いて４つの醸造所を訪ねた：

Gritty McDuff's （グリッティー・マクダフス）
メイン州の一番古いクラフトビール醸造所ですが場所をポートランドの歴史的な港街の真ん中です。にぎやかなパブがありましてテーブルから港や船が見える（醸造所ツアーが無さそう）。場所はいいですから行く価値がある。しかしビールの味は普通でした。オリジナリティーはそんなになかったと思った。

ビールは面白くないけどコースターは可愛い。。。

休み中でーす

今週にメイン州ではクラフトビヤハンティングをしています。休みですからブログのエントリーはものすごく短くにします。また来週に宜しく！

ポートランドビールツアー用の醸造プロセス図

ポートランドのビールツアー中では醸造所の見学を普通にします。ほとんどのお客さんにとって始めての経験です。実は面白い勉強の機会です。しかし、ブリュワーさんは醸造所の説明する時話しは少し早くて専門語をよく使います。通訳するのは辛くて日本人のお客さんにはフォローしにくいです。

ですから下記のビール醸造プロセス図を用意しました。この前のツアーでは参考になりましてこれから使おうと思っています。オ州酒ブログの読者から翻訳または醸造説明の書き直しのヒントを頂けば嬉しいです！

ジャーマンとベルジャンポートランドビールツアー！

７月１５日にブルヴァナーツアーズと又タイアップして今年の２回目の日本語によるポートランドビールツアーを提供しました。今回のツアーは本当に特別でした。まず日本人のお客さんは３人でした。それでオックシデンタルブリューイングのマスターブリュワーのダンエングラさんはツアーの企画してツアーをジョインしてくれた。も一つは全て試飲するビールはドイツ及びベルギースタイルでした。

マスターブリュワーのダンさんとビール好き日本人

今回のツアーで５ヶ所へ回った。１５日の日記はこんなかんじ：


Occidental Brewing
１ヶ所目はダンさんの醸造所でした。オックシデンタルはドイツスタイルビールが専門でオレゴンの醸造所として結構珍しいです。ダンさんは凄い優しい人で彼が造るビールスタイルをきれいに説明してくれた。説明中でお客さんは５種類のビールをテースティングしました：ヘフェヴァイツエン、ケルシュ、アルト、ドゥンケルと限定ロットのベルジャントリッペル。全ては旨い！ブリューイングプロセスの説明も行ってブリュワリー設備観察もできた。

オレゴンブリュワーズフェスティバル（とチビクイズ！）

７月２６日から２９日までオレゴンブリュワーズフェスティバルがポートランドで行います。オレゴンの最大ビールイベントです。アメリカでは本当に「ビール祭りの王様」です。

今年は２５周年だ！

会場は奇麗なウイラメット川添で８万人がアテンドします。全国から醸造所８０社が参加して３０種のビールスタイルが提供されます。ミュンヘンのオクトーバーフェストみたい。スゲー！

行ってみたいなぁ。。。

メイン州で休みをとるため今年のオレゴンブリュワーズフェスティバルをアテンドできない。残念です。でも上記の凄い数字で感動して他のオレゴンビール統計を検討しました。さらに凄い数字を見付けた。出典はオレゴンブリュワーズ協会です。それで見付けた統計をクイズにした。どれくらいオレゴンのビール業界を分るでしょうか。答えてみて下さい！

１。オレゴン州では醸造所の数は何ですか？
        A.　　７６
        B.　１１０
        C. 　１０１

２。ポートランド市内では醸造所の数は何ですか？

        A.　　４９

        B.　　５２

        C. 　　３３

３。アメリカの５０州の内にオレゴンの人口のランクは27位です。オレゴンのクラフト　　　ビール生産量のランクは何ですか？

        A.　　ワン

        B.　　ツー

        C. 　　スリー

分りましたでしょうか？答えはエントリーの下にあります！

「オレゴンビールギーク」のインタビュー：だっちょ

先週末に僕はポートランドのオーガニックビールフェスティバルへ行った。珍しいでしょう。全てのビールは有機栽培の原料で造られました。さすがポートランド。。。

今回にジョインしてくれた人は特別なゲストでした。わざわざ日本から来られただっちょさんでした。東京エリアの「ビールギーク」コミュニティーのではだっちょさんの顔は良く知られています。東京のビアバー（特にベアード原宿、ベアード中目黒、ウォータリングホール）をよく通ってツイッタのヘビーユーザーです。お住まいにはビール専用冷蔵庫３台が並んでいます。「海外ビール旅行」を良くしてビール５０本を日本へ持って帰ります。結構面白いな人ですのでオレゴンにいている間インタビューをしました。

だれがだっちょか分りますか？

オ州酒：オレゴンへ何回行ったことがありますか？
だっちょさん：3回ですね。２０１１の６月、２０１１の１１月、２０１２の６月。各半年に一回（笑）。

オ州酒：オレゴン（ポートランド）では一番好きなビアバーまたは醸造所はどこですか？

だっちょさん：ナンバーワンはカスケードブリューイングです。「ハウス・オッブ・サワー」です。日本で見付けれなくて珍しいビールスタイル（サワービール）を提供します。次はエイペクスです。生ビールや瓶ビールのラインアップは凄いです。樽熟成、ベルジャンサワー，何でもがあります。雰囲気も開放的です。３番目はベルモントステーションです。ビアバー付きのボットルショプです。ビール１３００種類が販売されています。探すビールは絶対に手に入ります。

ポートランドに着いて時差ボケでもビールでハッピー

オレゴンシードルの世界のお勉強

秘密ではないけど僕はビールが大好きです。でもビール以外のお酒は当然好き。ワイン、ウイスキー、日本酒全てが好き。それでも一つはシードルです。

シードルをまれに飲まないから正直って良く知らないです。漠然にシードルは「りんご酒」と知っていたけどそれ以上を分らなかった。でも先週末に友達のエッドさんとシードルサミットPDXへ行って少しお勉強になりました。

サミットへ行って第一印象はさすがポートランド！シードル専用のお祭りって普通のことではない。しかし、ポートランドでは当たり前のことです。会場は奇麗でした。シードルの醸造所（英語でサイダリーという）１８社がシードルを提供していました。シードルのファンも多かった。入場券を買って「よし、勉強になろう」と思いました。

勉強の一点目はやっぱり、シードルのベースはりんごです。様々な味があるけど基本原料はりんごだ。それでオレゴン州はりんごの産地ですからサイダリーが多いです。お祭りの18社の中に半分はオレゴン州のサイダリーでした。

オレゴン州のビール醸造所で結婚式しませんか？

オレゴンの夏になると結婚式が多くなる。やっぱり、いいお天気で親戚や友達は休みをとれて結婚式をするにはベストの時期です。２年前の夏にレイちゃんと僕も結婚した（遠い昔の感じがしますけど）。

ビールが大好きな人ならオレゴンでは超特別な結婚式ができます：ブリュワリー結婚。つまり教会またはホテルで結婚式をしないでその代わりにビール醸造所で結婚式をする。人生の２つの愛（恋人とビール）を合わせて最高の結婚式になるかもしれない。いいなぁ。。。

なお、オレゴンのブリュワリー結婚なら素晴らしいチョイスが沢山あります。下記の醸造所では結婚式ができて美味しいクラフトビールが飲める：

ローグ

ローグのホップ牧場で結婚ができます！場所代はまま安い。泊まるようにファームハウスを貸し切りすることは可能。当然日本で有名なローグビールが飲めます！

ペリカン

ポートランドのフルーツ・ビールフェスティバル

先週の日曜日（６月１０日）僕はポートランドフルーツビールフェスティバルへ始めて行った。エベントの設立者によって世界で唯一フルーツビール専用のフェスティバルらしい。さすがポートランド。。。

始めてでしたので「フルーツビールって何？」と迷っていた。本当のフルーツが入っているビール？またはサワービール？ゴサスタイルのビール？サイダー？とにかくフェスティバルへ行くのを楽しみしていた。

行った日の天気は良かった。会場はバーンサイドブルーイングでした。１２時ぐらいなのにも人でいっぱいでした。ビール券１２枚（ビールグラスのプレミアム付き）を買って入所しました。それで友達のエッドさんとスコットちゃんといいテーブルを見付けました。よし。

毎日にフルーツを飲むのは健康的！

初日本語によるポートランドビールツアーができた！

６月３日（日）に始めてのポートランドビールツアーができて大満足しました。 

ツアーの報告をする前にコラボレーションパートナーのブルヴァナーツアーズに感謝の気持ちを伝えたい。本当にいいツアー会社です。オーナーのアシュリーさんはポジティブマインドの人でオレゴンのビール業界をよく知っています。御陰さまでツアーに参加するお客さんはいつも大喜び。お世話にな！ 

今回のツアーで一人の日本人お客さんが参加してくれた。リバープレイス・ホテルにあるブルヴァナーバス停で待ち合わせしました。お客さんは優しい人で二人はバスを待ちながら沢山のお話ができた。バスが到着した際にアシュリーさんは彼女らしくて暖かいウエルカムをしてくれた。その後、出発してもう２つのバス停でアメリカ人お客さんをピックアップしました。

レトロのビール

このクラフトビール缶は違わない？

缶の上面をよく見て下さい。プルトップがなくてビールを飲むため缶切りが必要です。「フラットトップカン」と呼ばれアメリカではこのようなビール缶は１９６０年代まで販売されました。７０年代に大体全てのビール缶はプルタッブ式になりました。

ポートランドビールツアーのラインアップ発表！

来週の日曜日（６月３日）にブルヴァナーツアーズとコラボして始めての日本語によるポートランドビールツアーが行います。少しワイワイして少し緊張しています！各ツアーで３つの醸造所を訪ねて美味しいオレゴンクラフトビールを試す。一カ所では醸造所見学もあります。

なお、３つだけの醸造所を選ぶのは大変でした。ポートランドって醸造所4５軒以上があるので日本人をどこへ連れて行くか決め難かった！でもブルヴァナーのアシュリーさんと相談していいラインアップができました：

ヘアー・オブ・ザ・ドッグ（６月３日、７月８日、８月１２日、８月１９日のツアー）

このブルワリーは本当に凄いです。熟成されたビールやボトル発酵のビールは特徴です。クラフトビールを愛情する人々ための醸造所です。





ロレルウッド（６月３日、８月１２日のツアー）

ロレルウッドはポートランドらしいな醸造所です。パブ・レストランもありましてファミリーは良く集まる場所（大人は美味しいクラフトビール、子供はバーガーなど）。




ブレークサイド（７月８日、８月１９日のツアー）

もっとまえのエントリーで説明しましたがブレークサイドは驚く数のビールスタイルを醸造します。僕らは行く日に何のビールがでるでしょう？




アップライト（６月３日、７月８日、８月１２日、８月１９日のツアー）

アップライトはオレゴンクラフトビール業界の想像力を代表する醸造所です。ベルギーやフランススタイルのビールに基づいてオレゴンの味を付ける。




日本語によるビールツアーはお楽しみにお待ちしております！予約は oshuushu@gmail.com まで。詳しくのはこちらへ。

オレゴンのグルテンフリービール

グルテン(Gluten)またはグルテンフリー（Gluten Free)という言葉をご存知ですか？

グルテンとは食品に良く入っているタンパク質の種類です。大麦、小麦、ライ麦から出る成分です。良く使用されている成分でもアメリカ人の１０％ぐらいにはグルテンと関連する病気があると言われています。一番ひどいのは小麦粉アレルギーとセリアック病です。症状の幅が広くって大変です（ウェッブで検索して下さい）。病気に成らないようにグルテンフリー食品をしか食べないことは必要です。健康志向の人々もグルテンフリーにします。

しかし、ビールは問題です。ビールスタイルによる大事な原料は大麦、小麦あるいはライ麦です。ということでビールが大好きでもオレゴンのグルテンフリーの人達はビールを飲めない。オレゴンのビールは美味しいなのになぁ。。。

でもオレゴンは「クラフトビール天国」ですからやはりグルテンフリービールができました。　２０１１年にポートランドのハーベスター・ブリューイング（Harvester Brewing) が設立してグルテンフリービールのみを造ります。

この間、僕はハーベスターのペールエールを頂きました。原料は始めて面白いです：栗、ソルガム、カラスムギ、蔗糖、ホップです。アルコール分は5.8％でIBUは３０です。

ブリュワーさんにあうお！ブレークサイド

最近僕は良く通っているビール醸造所はポートランドノースイースト地区のブレークサイドブルワリーです。一年半前に設立し本当に小ちゃい醸造所です。全ての醸造設備(3バレルシステム）は狭い地下室に置いてあります。でも大人気です。座る場所がない時もよくある。なぜかというと醸造システムは小さくてもビールは美味しくて様々なスタイルが提供されています。その作業は天才マスターブリュワーのベン・エドマンズさんの責任です。先月にベンさんとインタビューができました：

オ州酒ブログ：ブレークサイドブルワリーは結構新しいです。醸造所の普及率は非常に高いポートランドではなぜ新しい醸造所を設立しましたか？

ベン・エドマンズさん： ポートランドは地球の「ベストビールシティー」です。ポートランド人はクラフトビールが大好きですから実ここの市場はまだ普及されていない。市内で45軒のタイ料理レストランがあればなぜ45軒のブリューパブができないか？